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很多朋友对于油焖基围虾和油焖基围虾最正宗做法王刚不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
油焖鲍鱼虾正宗做法
用料：
五花肉200克，鲍鱼6只，基围虾20只，冰糖10克，姜片3片，料酒两勺，八角两个，酱油2勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，葱适量
?做法：
1.虾洗干净，开边备用
2.鲍鱼洗干净，热水微煮后冷水浸泡一会儿，用刀开花备用
3.五花肉焯水沥干后，干锅小火煸香，煸到出油有些许焦黄，肉捞出，下葱姜八角煸香后，下冰糖炒糖色，炒到冰糖微化把肉放进去一起煸，上糖色到肉上后，加料酒，老抽，生抽，盐，热水盖过肉面煮一个半小时。
4等肉煮差不多了，下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右，关火略焖十分钟，开盖撒葱花出锅
基围虾水煮要不要放盐
基围虾水煮时是不需要放盐，基围虾是淡水养殖虾，可以水煮来吃，水煮虾时不需要放盐，不放盐能更好的保留虾的鲜甜，煮熟的虾基本上都是要蘸酱料来吃的，可以蘸姜蓉酱，蒜蓉酱，蒜蓉辣椒酱，也可以蘸芥末，酱油等，可根据个人口味喜好来选择不同的蘸料。
油焖干煸大虾最正确的方法
油焖干煸大虾做法：大基围虾或者大明虾一斤，处理好头和虾线，用佐料腌制15分钟，锅里放油烧至六成热，放入大虾煎一下，两面煎干一点放入适量的高汤或者开水，盖上锅盖焖10分钟即可，最后撒上芝麻少许，起锅装盘就可以了。
油焖大虾的做法
1、食材用料：河虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。
2、首先将河虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用
。3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香
4、放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅
油焖基围虾最正宗做法王刚
材料
基围虾250克，生姜4片，葱段3段，海鲜酱油4勺，白糖2勺，植物油3勺，料酒2勺
做法
1.先将基围虾后背的壳用剪刀剪开，把虾背上黑线挑出。
2.把虾处理好后，将料酒浇在虾上，腌制5分钟。
3.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候把姜片放入，迅速将虾倒入炒锅中，稍微翻炒1分钟后，把葱段、酱油和白糖放入，稍微翻炒一下。
4.盖上锅盖，改中火焖5分钟，即可盛盘。
油焖基围虾和油焖基围虾最正宗做法王刚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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