大家好，今天来为大家解答排骨清炖的做法这个问题的一些问题点，包括清炖排骨的正确方法与配料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本
大家好，今天来为大家解答排骨清炖的做法这个问题的一些问题点，包括清炖排骨的正确方法与配料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
清炖排骨的正确方法与配料
步骤/方式1
用料
排骨2斤
姜5片
葱白半根
料酒2小勺
桂皮一小块
香叶3片
八角半个
丁香1粒
花椒10粒
草果1个小的
草寇1个小的
小荤香一小撮
白糖1小勺约5克
盐看水多少适量
排骨切块洗净
步骤/方式2
凉水下锅，放入姜片、料酒。
步骤/方式3
开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净血沫。
步骤/方式4
准备调料
步骤/方式5
开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、上图调料，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。
步骤/方式6
装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香
清炖排骨的做法
主料：排骨适量，红萝卜适量
辅料：葱适量，姜适量，花椒适量，香菜适量
调料：盐适量，料酒适量，水适量
做法：
1.适量排骨准备就绪。
2.排骨入水中加姜片，花椒，料酒焯水。
3.红萝卜，葱，姜洗净备用。
4.排骨焯水冲洗干净备用。
5.红萝卜切滚刀块。
6.高压锅入水放入排骨和红萝卜块。
7.放入葱姜，盖上盖子上气后压三十分钟。
8.时间到后排气开盖加盐调味。
9.盛入碗中撒入香菜即可享用。
清炖排骨不焯水的家常做法
做法:1、排骨提前用水泡三个小时，勤换水
2、选择精华炖45小时，排骨凉水下锅，加葱姜料酒，半个小时把浮沫撇出(只有一点)
3、加花椒八角干辣椒香叶桂皮炖4个小时
4、出锅前1个小时加入玉米胡萝卜加盐，胡椒粉，一点蚝油调味
5、出锅前撒葱花就OK了
清炖排骨绝密配方
用料：羊排750克，花椒几粒，姜几片，料酒2勺，盐适量，山楂几颗
做法：
1.先把羊排用冷水浸泡半小时把血水泡出来。中间可以换一次水。
2.锅里烧开水把羊肉焯水捞出来，放入陶瓷锅。倒水没过羊排多一点，喜欢喝汤的可以多放点水。加入两勺料酒，几粒花椒，几颗山楂大火烧开，把花椒捞出来。
3.小火炖1-1.5小时，放盐，枸杞再炖半小时。加入香菜起锅。
清炖排骨方法
主料：粳米200克，猪肋排280克，黄芪5克
辅料：枸杞5克，青菜100克，陈皮10克，甘草4克，老姜10克，葱段20克
配料：精盐10克，鸡粉5克，胡椒粉适量，黄酒15克，葱油适量
做法：
1.把排骨凉水下锅煮开。
2.然后撇净浮沫煮5分钟捞出备用。
3.把米淘洗干净用清水浸泡两小时备用。
4.枸杞用温水泡软然后沥干水分备用。
5.锅中水烧开放入焯过水的排骨、黄芪、陈皮、甘草和葱姜等，再滴入几滴黄酒用小火慢炖30-40分钟
6.排骨煮好后用细筛滗出排骨汤。
7.锅中加适量开水。
8.然后下入粳米再次煮开搅匀，撇净锅中的浮沫后放入排骨同煮。
9.把粥煮至即将粘稠时撒入适量盐和鸡粉调味。
10.然后继续把米煮至软烂粘稠，把粥煮好后撒入少许胡椒粉搅匀。
11.然后放入枸杞和青菜搅匀。
12.最后往锅中撒少许葱油便可关火。
好了，关于排骨清炖的做法和清炖排骨的正确方法与配料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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