大家好，关于挂霜花生很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于挂霜花生怎么做的的知识，希望对各位有所帮助！五香挂霜花生米的正宗做法工艺：炒口味：甜味时间：<30分钟配料：烹饪步骤：1.按克数准备白糖、淀粉2.花生250-300g，大致一盘这样，超市只有这款花生3.锅中不放油
大家好，关于挂霜花生很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于挂霜花生怎么做的的知识，希望对各位有所帮助！
五香挂霜花生米的正宗做法
工艺：炒
口味：甜味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.按克数准备白糖、淀粉
2.花生250-300g，大致一盘这样，超市只有这款花生
3.锅中不放油，直接放花生慢慢炒，小火！
4.小火慢炒至花生表皮变色，基本上放凉后就是脆的了，我炒了大致十五分钟左右
5.花生炒好乘出，锅中放水+糖，大火炒至糖融化
6.糖化后小火慢慢熬制，至糖粘稠
7.放花生略翻炒裹糖浆，淀粉筛到锅中，快速翻炒，如果觉得少再稍微放点
8.基本挂霜后可以关火，用余温继续翻炒粘连在一起的花生，确定都炒散后乘出
挂霜花生米的正宗做法
用料
红皮花生120克
淀粉40克
清水50克
白砂糖50克
挂霜花生的做法步骤：
步骤1：
材料备好
步骤2：
平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。
步骤3：
待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。
步骤4：
锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。
步骤5：
白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。
步骤6：
用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀。
步骤7：
再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。
步骤8：
待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。
5斤花生米挂霜的配方
原料：生花生米、白糖、玉米淀粉、清水。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、生花生放不粘锅中小火炒至香酥，中间要不停翻动。
第3步、炒好花生后炒玉米淀粉，小火不停翻炒，闻到香味就可以盛出来了，不要时间太久炒成黄色。
第4步、放入清水和白糖中小火搅拌，开始是许多小泡泡。
第5步、熬制开始看到大的泡泡，并且搅拌时候变得粘稠变成小火。
第6步、花生倒入糖浆里面快速搅拌，使花生均匀的粘上一层糖浆。
第7步、快速筛入炒好的玉米淀粉，迅速搅拌均匀，使每颗花生都均匀粘上一层淀粉外衣晾凉就可以了。
挂霜花生怎么做的
材料：
花生仁，清水，淀粉，白糖
做法：
1、准备好花生、白糖、淀粉。
2、锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生。
3、炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味，盛起备用。
4、把玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火2分钟烤熟。
5、清水和白糖同时倒入锅中，煮至水开以后转中小火。
6、边熬边拿勺子顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流。
7、倒入花生，同时改成小火。
8、把花生快速翻炒，均匀裹上糖浆。
9、然后筛入熟的玉米淀粉，快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火。
10、把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。
挂霜五香花生米的正宗做法
所需要的食材是花生、白糖、茶叶、桂皮、生抽、香叶、干辣椒等。
先把洗干净的新鲜花生倒入冷水锅中烧开，然后把烧开的新鲜花生放入高压锅中，再在高压锅中放入漫过花生的凉水然后再放入前面准备好的所有辅料，然后再放入四小勺盐，糖和盐要稍微多一点，这样烧出来的花生咸香味十足，然后盖上锅盖大火烧开，小火烧五分钟关火焖三十分钟。
再把汤汁和花生一起倒入盆中，泡一两个小时，让香料被花生完全吸收，然后装盘即可食用。花生放入高压锅的目的是使花生更加入味。一盘咸香味十足的茶叶五香甜花生就做好了
关于挂霜花生的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/63284.html