很多朋友对于五柳炸蛋的做法和五柳炸蛋最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录五柳炸蛋酸甜汁正宗做法如何做五柳炸蛋这道菜炸蛋要用几个蛋五柳炸蛋家庭版五柳炸蛋最正宗的做法五柳炸蛋酸甜汁正宗做法用料鸡蛋6个五柳菜1/3瓶番茄汁2汤勺盐适量糖适量做法步骤步骤1用一个小汤锅装上足够多的油，烧热。步骤2将鸡蛋打开，放入一个无水的
很多朋友对于五柳炸蛋的做法和五柳炸蛋最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
五柳炸蛋酸甜汁正宗做法
用料
鸡蛋6个
五柳菜1/3瓶
番茄汁2汤勺
盐适量
糖适量
做法步骤
步骤1
用一个小汤锅装上足够多的油，烧热。
步骤2
将鸡蛋打开，放入一个无水的干净碗中。
步骤3
待油略略冒烟，快速将鸡蛋倒入，让鸡蛋接触热油快速膨胀。
步骤4
将炸好的鸡蛋捞起，隔去多余油分，放在装好米饭的盘中。
步骤5
放少许油在锅中，热锅烧油。将五柳菜放入略为翻炒。
步骤6
番茄汁加水、糖、盐调味，调一个你觉得ok的酸甜值，倒入锅中与五柳菜同煮片刻，加入生粉水勾芡。注意，五柳菜实际非常甜，因此调汁时不需要放很多糖
步骤7
做好的酱汁均匀淋在炸蛋上，这样一道完美的开胃料理就完成了。
如何做五柳炸蛋这道菜
五柳炸蛋你可能没听说过，煎荷包蛋大家是不是非常熟悉，“炸蛋”其实就是人们常做的荷包蛋一样，“五柳”是一种广东酱菜，其中包括五种材料，有木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜等或者是其它种类。酸酸甜甜的，口感绵软，现在超市有专门的瓶装五柳卖。
做法其实很简单：锅中加一点油烧热，打入鸡蛋，开小火把鸡蛋煎至两面焦黄，盛出放入盘中。鸡蛋要一个一个的煎，防止粘连在一起。
鸡蛋煎完，将油倒出留少许，把锅中放入番茄酱，放少量清水加入五柳炒一下，放一点盐调味，勾芡后直接淋在炸蛋上就行了。
五柳炸蛋，制作简单，美味可口。
炸蛋要用几个蛋
至少2个蛋
准备食材：鸡蛋2个、盐适量、小葱2根、蚝油1勺、清水适量、生抽1勺、油适量。
2
锅中加入水烧开，将鸡蛋磕入勺子中。
3
隔水加热至鸡蛋定型。
4
锅中倒油，将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸。
5
先将锅烧热，倒入少量油，放入圆形模具。
6
打入鸡蛋，煎至鸡蛋定型。
7
倒入更多的油，将鸡蛋炸至金黄，再用筷子将鸡蛋脱模，炸至两面金黄即可。这样炸出来的鸡蛋就能够很圆啦。
8
最后在锅中留底油，加入适量清水，加入蚝油、生抽，再撒上盐，搅拌均匀，制成料汁，淋在鸡蛋上，撒上葱花即可。
五柳炸蛋家庭版
1.先将番茄酱加糖、白醋放入碗中加水调成酸甜酱汁备用。
2.热锅宽油，油温升高时打入鸡蛋，炸至微焦时翻转。
3.等两面炸至微焦时捞出。
4.倒出热油，原锅放入五柳翻炒片刻。
5.倒入酱汁烧至转浓。
6.倒入炸好的鸡蛋，加盐煮十多秒后翻转。
7.煮至酱汁浓稠即可。
8.装盘后最好把鸡蛋边沿切几刀，因边缘的蛋白经过油炸后，用筷子比较难夹断
五柳炸蛋最正宗的做法
用料
鸡蛋4个
五柳菜50g
番茄酱2大勺
鱼露1大勺
米醋1大勺
糖1小勺
盐适量
油适量
做法步骤
1、热锅起油，轻轻地倒入鸡蛋、挑破蛋白，保持中火炸至两面金黄，捞出沥油。
2、将番茄酱、盐、鱼露、米醋、糖搅拌均匀。
3、锅中留底油，放入五柳菜炒香，再倒入上一步拌好的酱汁，收稠，最后淋在鸡蛋上即可。
OK，关于五柳炸蛋的做法和五柳炸蛋最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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