大家好，今天给各位分享爆炒海螺的一些知识，其中也会对爆炒海螺片正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！爆螺片正宗做法您好，爆螺片是一道广东传统小吃，通常用螺肉、豆腐、
大家好，今天给各位分享爆炒海螺的一些知识，其中也会对爆炒海螺片正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
爆螺片正宗做法
您好，爆螺片是一道广东传统小吃，通常用螺肉、豆腐、蒜蓉、辣椒酱等食材制作而成。以下是爆螺片的正宗做法：
所需食材：
-螺肉：500克
-豆腐：1块
-青葱：适量
-姜末：适量
-蒜蓉：适量
-辣椒酱：适量
-生抽：适量
-料酒：适量
-盐：适量
-糖：适量
-植物油：适量
步骤：
1.螺肉洗净，用开水焯烫一下，捞出用冷水冲洗，切成小片备用。
2.豆腐切成小块，青葱切成葱花备用。
3.食材处理好后，开始炒制。热锅凉油，加入姜末和蒜蓉爆香。
4.加入豆腐翻炒，待豆腐表面微微焦黄时，加入螺片。
5.翻炒一会儿后，加入生抽、料酒、盐、糖等调料，炒匀。
6.加入辣椒酱继续翻炒，待螺片呈金黄色时，加入葱花，炒匀即可。
7.装盘即可食用。
注意事项：
1.炒螺片时火候要掌握好，不能火太大，否则容易糊锅。
2.辣椒酱可以根据个人口味添加适量，如果喜欢辣的可以多加一点。
3.建议使用不粘锅，避免食材粘锅。
地摊大锅炒田螺做法
首先准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。
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第一步清洗田螺，做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。
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为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。
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锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。
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水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。
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20分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道非常好吃。
炒竹节螺家常做法
1、主料：竹节螺500g、蒜米适量、辣椒适量、白酒适量、葱头适量、姜片适量、油适量、酱油适量、耗油适量。
2、将市场帮你杀好的竹节螺洗干净（刷刷外壳）。
3、准备好姜，葱头，辣椒，蒜米。
4、爆炒一会会后加入其他调料。蚝油、酱油等，其他的看个人口味自己随意了。
5、好吃的香辣竹节螺就完成了！
爆炒田螺的家常做法
步骤1?
食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个
步骤2?
田螺洗净、敲去螺尾。
步骤3?
小米椒切片。
步骤4?
大蒜对半切开。
步骤5?
姜切片。
步骤6?
紫苏切丝。
步骤7?
热锅倒油、油温6成热时、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香、倒入田螺、炒匀、淋入料酒、30毫升清水、煮4分钟。
步骤8?
放入紫苏、小米辣、盐、生抽。
步骤9?
炒匀即可。
爆炒海螺片正宗做法
先把姜苦瓜切条,蒜切粒,螺肉洗净备用
2.
加油把姜蒜放入开中火爆香
3.
加入螺肉和苦瓜翻炒并加入冰糖和米酒从锅边淋入并补一小水从锅边倒入
4.
熟透后加入盐调味即可出锅装盘
关于爆炒海螺，爆炒海螺片正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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