大家好，今天来为大家分享白菜帮子的一些知识点，和白菜帮子特色凉拌做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！白菜帮的营养价值白菜帮子属于一种含维生素较丰富的食物，如含有大量的维生素C、维生素B2、维生素B1等，同时含有蛋白质
大家好，今天来为大家分享白菜帮子的一些知识点，和白菜帮子特色凉拌做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
白菜帮的营养价值
白菜帮子属于一种含维生素较丰富的食物，如含有大量的维生素C、维生素B2、维生素B1等，同时含有蛋白质、碳水化合物以及磷、铁、钙等营养成分。白菜帮子中的这些营养物质都是人体代谢所需，适量进食可以补充人体…
白菜帮子特色凉拌做法
步骤/方式1
食材清单
白菜帮四个、香葱2/3棵、大蒜五粒左右、米醋半汤匙、盐一勺、生抽一汤勺、香油一小勺、白糖1/3勺、青红椒各半个。
白菜帮洗净控水。
步骤/方式2
两边的叶子去掉，斜刀切成薄片。
步骤/方式3
青红椒切丝。
步骤/方式4
香葱切段，将所有食材放入大碗中。
步骤/方式5
蒜加一勺盐捣成蒜泥。
步骤/方式6
蒜泥中加入生抽，香醋，白糖，香油拌匀，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
步骤/方式7
将调料倒入碗中搅拌均匀即可。
步骤/方式8
成品图
白菜帮子的10种吃法
食材：
白菜帮，生菜，生抽，香醋，蚝油，盐，鸡精，葱，姜，植物油，花椒。
烹饪方法：
1.把比较鲜嫩的白菜帮准备好，把它每一个叶子取下来，再清洗干净，控干表面的水分，然后再切成细长条，放在一个盆子中备用。
2.做这道白菜帮，加入了几片生菜叶子一起去烹饪，这样做出来的口感就更加好吃了，非常的提鲜，生菜叶子先每一片都撕下来，然后再清洗干净，把它控干水分之后，切成小块，放入一个盆子中备用。
3.接下来把调味品处理一下，把小葱清洗干净去掉葱根，只留下葱白和葱绿的部分，葱绿直接切成葱花，葱白切成小块。再把生姜去掉皮，然后再切成细丝备用。
4.在锅中倒入植物油，加热到六成热，然后放入葱白和姜丝以及花椒来爆香，等花椒的颜色微微变深。这时就放入白菜帮开始快速地煸炒。
5.把生抽和香醋提前倒入一个碗中搅拌均匀，炒白菜帮的时候从锅边轻轻地倒进去，再加入少许清水一起翻炒，直到把白菜帮炒至八成熟，这时再把生菜球放进去一起煸炒，放入生菜炒一分钟之后再加入一勺蚝油，继续翻炒均匀。
6.等到锅里面所有的食材全都成熟了就可以关火了，最后再撒上一勺盐，撒上一勺鸡精，撒上一撮葱花，翻炒均匀即可出锅装盘，一道非常好吃的炒白菜帮就做好了，加入生菜之后，整道菜变得更加的清脆爽口，特别好吃，喜欢吃白菜的不妨就按这个方法做白菜帮来试试吧，味道非常的酸香下饭
白菜帮子怎么腌制
做法：一是拿一棵大白菜，用清水洗干净，凉干水后切丝装入盆中，不用太细。
二是锅中放入适量橄榄油，油温七成热时放入花椒炸出香味，然后加入适量辣椒红油，装入小碗，再调糖和醋1∶1.5比例的糖醋汁，加入少许的盐和味精。
三是将制好的料汁全部浇到切好的白菜丝上，拌均即可食用
为什么叫白菜帮
白菜帮是白菜叶的茎部，呈白色。嫩白菜的白菜帮是可以吃的，醋溜白菜、做白菜豆腐汤都可以。
已经长老的大白菜的白菜帮里面的茎太多，即使已经炒熟了，也不容易咬断，而且塞牙，所以吃老白菜帮的时候，可以把根部多切去一些。炒熟的白菜帮隔夜不要吃
关于本次白菜帮子和白菜帮子特色凉拌做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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