各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享瑞士卷图片，以及瑞士卷为什么叫瑞士卷的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！瑞士卷是怎样做的步骤/方式1准备主料：鸡蛋4个，低筋面粉55克辅料：玉米油40克牛奶55克细砂糖70克淡奶油200克草莓100克柠
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享瑞士卷图片，以及瑞士卷为什么叫瑞士卷的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
瑞士卷是怎样做的
准备主料：鸡蛋4个，低筋面粉55克
辅料：玉米油40克牛奶55克细砂糖70克淡奶油200克草莓100克柠檬汁5滴
步骤/方式2
将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。将55克牛奶和40克玉米油加入蛋黄中，轻轻混动下使蛋黄表面都被包裹一层液体
步骤/方式3
蛋清里加入5滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入40细砂糖。打发至能提起大弯勾即可
步骤/方式4
然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油，牛奶搅打混合均匀
步骤/方式5
低筋面粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀至无颗粒
步骤/方式6
选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下
步骤/方式7
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤/方式8
将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀
步骤/方式9
烤箱预热150度。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，轻轻震动一下，震去大气泡
步骤/方式10
烤箱上火130度小火140度。具体根据自家烤箱实际温度来定
步骤/方式11
烤好后的蛋糕取出放凉网放凉
步骤/方式12
30g细砂糖加入淡奶油打发好，均匀的涂抹在蛋糕片上
步骤/方式13
借助油纸将蛋糕卷卷起来，包裹好放入冰箱冷藏30分钟定型后在切。选择自己喜欢的裱花嘴，将淡奶油装入裱花袋，根据自己喜欢来装饰蛋糕卷。草莓洗干净对半切开来装饰蛋糕卷
步骤/方式14
这样瑞士卷就做好了
瑞士卷为什么表皮不光滑
瑞士卷在刚出炉时是光滑的表面，由于温度关系里面的气体膨胀，所以光滑。而当温度降下来，里面的气体收缩，所以瑞士卷表面就会皱了
瑞士卷怎么拍
瑞士卷的制作方法有很多种，不同的人根据自己的口味和习惯，可能会有所不同。但是总的来说，瑞士卷的拍法可以分为以下几步。首先准备好蛋糕糊，然后在烤盘上铺上烤纸；接着将蛋糕糊倒入烤盘中，平铺开；然后将烤盘轻轻敲打几下，让蛋糕糊中的气泡跑出来；最后将烤盘放入预热好的烤箱中，按照所需时间和温度烘烤即可。需要注意的是，在卷的时候一定要等到蛋糕完全冷却之后再进行，否则可能会导致卷断裂。此外，还可以在卷的内层涂上奶油、奶酪等，更加美味可口。
瑞士卷热量
1瑞士卷的热量因配料不同而异，一般来说热量较高。2瑞士卷的主要成分是面粉、糖和油脂，这些都是高热量的食物，而且瑞士卷通常还会加入奶油、巧克力等高热量的配料，所以热量较高是很容易理解的。3瑞士卷的热量也会因品牌、制作方式等因素有所不同，需要根据具体情况确定热量值。一般来说，一块普通大小的瑞士卷的热量在200-300卡左右。
瑞士卷为什么叫瑞士卷
瑞士卷最先有瑞士传入美国，台湾是在1961年代入“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普通的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品。
它不是瑞士的特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此名为“瑞士卷”。
关于瑞士卷图片，瑞士卷为什么叫瑞士卷的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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