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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于旱芹的功效与作用，旱芹要焯水吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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大根茎芹菜是旱芹吗
大根茎芹菜不是旱芹。旱芹指的是药芹。药芹是一年或两年生草本，全株有强烈香气。茎圆柱形，有纵棱，上部多分枝。根出茎丛生，奇数羽-状复叶，小叶2～3对；茎生叶为全裂的3小叶。复伞形花序顶生或侧生，小花两性，花冠白色。双悬果椭圆形，分果亦椭圆形，两分果联合面平坦，果皮有油槽，每分果各有种子1枚。花期4-6月。
苦芹是什么
苦芹，又名苦老芽，野芹菜。为毛茛科多年生草本植物，学名是升麻，是一种常用的野菜，也是一味中草药材。生于山地林缘灌丛，山坡疏林或草地中。鲜嫩的茎叶可食用，根茎秋季采挖为佳，除去泥沙，晒至须根干时，燎去或除去须根，晒干后可入药用。主产于黑龙江、吉林、辽宁三省，在河北、山西、陕西、四川，青海等省亦产。
旱芹要焯水吗
不需要焯水，说起芹菜，在我的小时候，特别讨厌吃，就跟讨厌吃葱蒜一样，但是老妈炒菜的时候经常会搭配这些，所以每次都抱怨。芹菜这东西，小时候吃起来就感觉有一股肥皂味，而且它的纤维粗，吃起来口感差。但就是这个粗纤维，使得芹菜具有清肠排毒的作用，当然小时候不懂了，所以从来不吃。
长大后很多小时候不吃的东西，现在都吃了，人是会变的，口味也是会变得，有各方面的原因，但芹菜是因为它的营养，所以一直尝试着吃，现在也就不讨厌了。
芹菜的功效与作用是什么
芹菜作为蔬菜食用历史悠久。西汉时由张骞从西域传入中国。在香港常可买到西芹和中国旱芹菜。
加上近代营养师多建议食西芹有助降血脂（败血）、防心脑血管病，而且西芹作为食物易储易用，广受华人接受。
可以降低血压，减轻肌肉痉挛以及促进食欲。对关节炎、痛风及肾脏问题有益处。可当作利尿剂、抗氧化剂以及镇静剂。
此外，西芹是一种负热量食物，原因是西芹的纤维量高，使人体要消化这些纤维成分所消耗的热量，比西芹本身能够提供的热量更大的缘故。
香芹因其抗氧化物，包括类黄酮、类胡萝卜素和维生素C，也被证明具有抗炎作用。
芹菜有什么营养价值
1、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。
2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
3、芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
4、芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
6、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
7、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的
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