大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于甲鱼红烧怎么做,红烧甲鱼最正宗的做法家常这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!状元哥红烧甲鱼的做法主料:甲鱼1000克、木耳100g辅料:蒜瓣儿6瓣儿调
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于甲鱼红烧怎么做,红烧甲鱼最正宗的做法家常这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
状元哥红烧甲鱼的做法
主料:
甲鱼1000克、木耳100g
辅料:
蒜瓣儿6瓣儿
调料:
葱4段、姜5片、料酒1勺、香葱1把、薄盐1勺、生抽1勺丶蚝油1勺、鸡精5g、盐1勺、冰糖2粒
1.甲鱼冲洗干净将甲鱼斩块,用水冲洗干净。
3.将甲鱼冷水下锅,加入葱、姜、料酒,开锅煮2~3分钟。
4.将焯好的甲鱼再次冲洗干净,控干水分备用。
5.炒锅上火,放油烧热,放入蒜粒、葱段,煸出香味,放入甲鱼和木耳翻炒,烹入料酒翻炒均匀。加入生抽、蚝油、冰糖、香葱、盐,加开水漫过甲鱼。
6.待炖至肉质软烂,调入少许鸡精,收汁出锅。
红烧甲鱼最正宗的做法家常
基本材料
甲鱼200克,香菇20克,火腿22克,冬笋20克,蒜20克,葱10克,姜6克,盐2克,料酒5毫升,酱油3毫升,味精1克,香油5克,油40克。
1、甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片,云腿切片。
2、甲鱼用葱、姜、料酒氽过。
3、原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与甲鱼,大火开锅后打去浮沫,改小火,放香菇、笋片,烧到甲鱼快熟时放火腿,待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁,见汁浓放香油,装盘即成。
张敏红烧甲鱼正宗的做法
食材:甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克。
做法:
1.甲鱼洗净备用。
2.土豆去皮切小块。
3.蒜拍碎,干辣椒切段,姜切片,小葱切葱花,青椒切块,红椒切块。
4.首先起锅倒水,水开下入甲鱼,焯水2分钟,捞出备用。
5.然后起锅倒油,油热下入、蒜、姜、干辣椒爆香。
6.倒入甲鱼继续翻炒3分钟。
7.接着加入盐、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼鼓油炒匀。
8.倒入适量清水中火焖煮25分钟。
9.接着倒入土豆、青红椒。鸡精翻炒均匀,继续焖煮5分钟。
10.最后倒入水淀粉勾芡,盛入盘中,撒上葱花即可。
整只红烧甲鱼最正宗的做法
原料】甲鱼200克,香菇20克,火腿22克,冬笋20克,蒜20克,葱10克,姜6克,盐2克,料酒5毫升,酱油3毫升,味精1克,香油5克,油40克。
【制作过程】
1、甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片,云腿切片。
红烧甲鱼做法
材料
甲鱼一只,葱10cm一截,姜7-8片,蒜瓣3-4瓣,盐,糖,料酒一勺,酱油一勺
做法
1.甲鱼洗净摘去体内的黄油,在开水锅内烫一下,立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用。
2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香,放入甲鱼块炒五分钟,加一勺料酒酱油,盐,糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂,开大火收汁即可出锅。
甲鱼红烧怎么做和红烧甲鱼最正宗的做法家常的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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