老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么炒虾仁和家常炒虾仁做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么炒虾仁以及家常炒虾仁做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录家常炒虾仁做法炒虾仁的方法简便又好吃炒虾仁正
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么炒虾仁和家常炒虾仁做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么炒虾仁以及家常炒虾仁做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
家常炒虾仁做法
主料:
海虾10只
姜5克
麻椒20粒
干辣椒5个
蒜2瓣
香葱1根
辅料:
料酒3勺、盐5克、菜籽油30克、生抽2勺、醋1勺、糖3味匙
做法:
步骤1
海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟
步骤2
准备配料，葱、姜、蒜切好
步骤3
油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出
步骤4
锅中留底油，下葱姜蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香
步骤5
加入大虾，翻炒
步骤6
加入调好的汁，大火收汁，出锅
炒虾仁的方法简便又好吃
【西芹炒虾仁准备食材】
虾仁150克、芹菜120克、胡萝卜50克
准备调料：
盐5克、鸡精5克、白糖3克
【西芹炒虾仁制作步骤】
一清洗切制食材.
将芹菜摘叶，清洗干净，把它切成大小均匀的丁，再切一些胡萝卜来配色。
这一步骤很简单，芹菜摘叶后，最好先去尾切成等长的段儿，这样更容易清洗里面的泥沙，以及农药残留。
在切制的时候，将较为粗的那一部分用刀劈开，切细，形成均匀的形态，然后再进行均匀地切制，切成丁状。
二虾仁等食材焯水
一般我们选用新鲜大虾仁，这样的虾仁口感更Q弹好吃，然后再将虾仁放入开水锅中焯水，等水再次烧开后，再捞出。
一定要把虾仁焯透，然后再下切好的入芹菜和胡萝卜丁，轻轻的烫一下即可捞出，千万不要焯过火。
虾仁和配菜焯水，主要为了去生，以及为炒制作铺垫，使之能更好地炒制。
三炒制和芹菜
接下来起锅烧油，倒入焯过水的食材，加入适量的盐、鸡精、白糖，快速翻炒均匀，
炒得时候也不宜时间过长，最后勾一点薄芡，再淋入少许的香油。
炒虾仁正宗做法
用料：芦笋半斤、新鲜虾150克、生抽、盐、醋、黄酒、玉米淀粉。
做法：
1、准备的材料。
2、将虾头和虾身分离，保留虾头准备做虾油用。
3、用剪刀剪开虾腹部，剥去虾壳。
4、取一只小碗将虾放入碗中，放适量的玉米淀粉和少许黄酒，捏1分钟均匀后腌制10分钟。
5、把芦笋清洗干净后，削去芦笋的下半部分绿皮。
6、将芦笋切成斜刀块备用。
7、热油放入虾头，熬出虾油后，把虾头捞出。
8、放入芦笋翻炒1分钟后。
9、倒入腌制好的虾仁，虾仁变色后。
10、放入适量的醋（这时候以免糊锅，可以适当的放一些清水）。
11、最后放入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。
炒虾肉的做法怎么做啊
材料：虾仁300克、草菇150克、胡萝卜25克、油菜10克、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油300克、料酒一大匙、胡椒粉3克、精盐3克、味精1.5克
做法
1.虾仁洗净后拭干，拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；油菜洗净；
2.在沸水中加少许盐，把草菇氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟后再切片；
3.锅内放适量油，烧至七成热，放入虾仁过油，滑散滑透时捞出，余油倒出；
4.锅内留少许油，炒油菜、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入酒、盐、清水、胡椒粉、湿淀粉、味精同炒至匀即可。
炒虾肉的做法
材料
虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1．虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2．沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3．锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。
4．放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
怎么炒虾仁和家常炒虾仁做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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