很多朋友对于外婆红烧肉和夏大厨秘制外婆红烧肉，轻松一锅出俩菜，怎么吃都不腻不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录肉末外婆菜的做法外婆菜需要焯水吗外婆菜蒸五花肉怎么做外婆菜正宗做法教程夏大厨秘制外婆红烧肉，轻松一锅
很多朋友对于外婆红烧肉和夏大厨秘制外婆红烧肉，轻松一锅出俩菜，怎么吃都不腻不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
肉末外婆菜的做法
用料
外婆菜250克
瘦肉300克
湖南椒4个
红辣椒4个
盐适量
油适量
鸡精适量
做法:
1.准备好食材。
2.外婆菜拆封倒入碗中备用。
3.青红辣椒切碎。
4.瘦肉剁成肉末。
5.锅中放入适量油，烧至八成热把肉放进炒。
6.等到肉炒至变色加入辣椒一起。
7.加入适量的盐炒至断生，然后放外婆菜。
8.中火炒，炒至入味。
9.加入适量的鸡精调味即可。
外婆菜需要焯水吗
可以烫一下，这样炒的时候不会炒的太干。取适量外婆菜放入煮沸的水里烫几秒钟，然后再捞出来挤出多余的水分。将其切成小段，再切一些五花肉。
锅中放入切好的五花肉炒香，再加入外婆菜和干辣椒，葱姜蒜等佐料，翻炒均匀就可以出锅这样不会太干更不会塞牙。
外婆菜蒸五花肉怎么做
外婆菜蒸五花肉的做法和吃法是很简单的，我是这样做的：五花肉一斤，切成薄厚中等的肉片就可以了，入两小勺酱油拌匀腌制半个小时左右；
接着再加入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时；
盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。
外婆菜正宗做法教程
1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。
2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。
3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。
4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。
5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。
6、加入萝卜干、梅菜干沫继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5-6分钟左右，直到水被焖干。最后加入青椒丁、耗油、食盐、鸡精炒匀即可。
7、将炒好后的外婆菜出锅装入盘中，这道菜就算完成了。
夏大厨秘制外婆红烧肉，轻松一锅出俩菜，怎么吃都不腻
食材明细
五花肉、八角、葱段、香叶、姜片。
做法步骤：
1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3、用凉水下锅。
4、水开后把肉块儿煮5分钟。
5、捞出，控净水份备用。
6、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7、倒入细砂糖。
8、煸炒糖色。
9、煸炒到微黄色即可。
10、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11、并开始出油后烹入黄酒。
12、倒入酱油翻炒。
13、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15、然后，放入葱段、姜片、香叶。
16、最后放入冰糖。
17、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19、放少许盐，然后用旺火收汁。
20、汤汁收净便可出锅。
关于本次外婆红烧肉和夏大厨秘制外婆红烧肉，轻松一锅出俩菜，怎么吃都不腻的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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