大家好，今天小编来为大家解答宫保鸡丁怎么做这个问题，宫保鸡丁的正宗做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录宫保鸡丁的家常做法宫保鸡丁的正宗做法是什么宫保鸡丁的步骤宫保鸡丁的三种家常做法宫保鸡丁做法最正宗的做法宫保鸡丁的家常做法材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。二、
大家好，今天小编来为大家解答宫保鸡丁怎么做这个问题，宫保鸡丁的正宗做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
宫保鸡丁的家常做法
材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g
做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。
二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。
宫保鸡丁的正宗做法是什么
材料：去骨鸡腿2个，黄瓜半根，花生米50克，红辣椒1个，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，香油，蚝油。
做法：
1.鸡腿肉切丁，冷水下锅，加料酒，煮开后，捞出，放盐，生抽，蚝油，淀粉，抓拌均匀。
2.黄瓜去心，切丁，辣椒切丁，葱姜蒜切末，
3.起锅下油，放入姜蒜花椒爆香后捞出，下鸡丁，下盐，生抽，蚝油，糖，醋翻炒均匀。
4.加入黄瓜和辣椒丁，翻炒至断生即可出锅。
宫保鸡丁的步骤
需要准备的原材料：
油炸花生米：50克、鸡腿：3只、葱白：适量、蒜片：适量、花椒：10粒、干辣椒：4个
红油：正常炒菜量的一倍或六七汤勺、花椒油：少许、盐：少许、料酒：少许、蛋清：半个、淀粉：少许
料酒：10克、醋：15克、老抽：15克、糖：20克、盐：3克、淀粉：少许
做法步骤：
1、将准备好的新鲜鸡腿去骨、去皮，只保留肉质。
2、将去骨后的鸡肉切成均匀大小的肉丁。
3、将切好的鸡丁中加入盐，料酒，蛋清，淀粉等调味料腌制15-30分钟。
4、将葱白切丁，姜蒜切片，花椒10粒，干辣椒切段并倒掉里面的辣椒籽，将准备好的调料混合成调味汁。
5、在炒锅内放红油后开小火，待油温变作稍热不烫的时候加入花椒和干辣椒爆香。
6、炒至花椒和干辣椒变成棕红色后放入切好的鸡丁，此时转为使用开大火爆炒。
7、将鸡丁翻炒数遍后，加入蒜片和姜片保持大火翻炒半分钟。
8、等到鸡丁八成熟后倒入混合好的调味汁（倒之前搅拌一下防止调味料沉淀）。
9、翻炒几下后放入葱丁和事先准备好的炸花生米。
10、等汤汁粘稠，勾芡上劲后淋上少许花椒油出锅，盛盘即可食用。
宫保鸡丁的三种家常做法
1.
准备鸡脯肉100克，大葱白5克、大蒜沫5克、生姜米5克油炸花生米10克、鸡蛋清20克、生粉5克加清水调成糊状备用，，鸡肉切丁加入食盐2克，料酒10克，放入生粉2克，蛋清20克抓拌均匀腌制10分钟，起锅加入菜籽油300克，油热放入鸡肉迅速滑散，鸡肉变色捞起控油备用，锅留底油放入葱白，蒜末，干辣椒段2克，生姜保香，放入鸡丁，花生米，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖5克，老抽2克，陈醋5克，翻炒均匀，最后加入生粉水炒匀即可出锅装盘。
2.
准备鸡腿肉120克，去皮去骨，切成小小丁装入碗中，加入淀粉2克、食盐2克、料酒10克抓拌均匀腌制5分钟。准备黄瓜丁5克，洋葱丁5克，胡萝卜丁5克，土豆丁15克。起锅放入菜籽油200克，热油下锅炒鸡肉丁迅速滑散，鸡丁变色捞出控油，锅留底油加入蔬菜丁翻炒，炒至蔬菜软了。加入少许儿童酱油调味，翻炒几下。再加20克清水炒5分钟即可。
3.
准备鸡脯肉150克，切成小丁清洗干净放入碗中，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒20克，生粉5克，抓拌均匀备用，起锅加入菜籽油20克，油热放入鸡丁迅速划散，加入干辣椒3克，葱白沫2克，姜末2克，蒜末2克炒出香味，放入黄瓜丁15克，胡萝卜10克，花生米15克炒出香味，加入食盐2克，鸡粉2克，料酒10克，白糖5克，陈醋5克，翻炒均匀即可。
宫保鸡丁做法最正宗的做法
主料：
鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把
辅料：
干红辣椒5个、食用油适量、花椒适量、盐适量生抽1勺、香醋1勺、红薯淀粉少许
做法：
1、准备好所需的食材，分别清洗干净
好了，关于宫保鸡丁怎么做和宫保鸡丁的正宗做法是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/62157.html