很多朋友对于带壳生蚝怎么蒸和清蒸带壳生蚝最简单的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录清蒸带壳生蚝最简单的做法带壳的生蚝怎么煮生蚝能不能带壳蒸呢生蚝是先蒸还是先撬开蒸带壳
很多朋友对于带壳生蚝怎么蒸和清蒸带壳生蚝最简单的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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清蒸带壳生蚝最简单的做法
带壳牡蛎撬开取肉
2.
取出的肉洗干净，取小碗水，一个个洗一下，去点碎壳就可以了。
3.
把姜切丝铺在牡蛎上
4.
开水上锅蒸5分钟，把汁倒掉一些
5.
把葱均匀撒上去，把油烧八成淋上去。就可以吃了。
带壳的生蚝怎么煮
方法如下：
1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下；
2、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中；
3、锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感；
4、用小刀将蒸好的生蚝开口；
5、开壳打开，保留完整蚝肉；
6、中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色；
7、中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可；
8、将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。
生蚝除腥味的做法：
1、先将牡蛎洗净，用料酒泡制，再加盐。之后的牡蛎就没腥味了。用盐水煮5分钟，在迅速将牡蛎捞出放进冰水里，反复几次行为也会没有；
2、为去除牡蛎腥味，可用3．0％～5．0％的盐水浸泡，盐水用量为原料的3～5倍，浸泡时间为30～50rain，期间搅拌2或3次，然后用清水冲洗，沥干。
注意：
1、熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3个月，做蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以，每次用干净无水的勺子舀出即可。生蚝蒸制时间不可过长，肉质会老。带壳蒸比去壳蒸的做法更能锁住原有的鲜味。效果好的是油炸；
2、如不太新鲜的鱼虾，然后下重味。腥味中等的，都是开水汆烫，去腥并保留嫩度。蒸的办法有时也会用，蒸不能去腥，只能用于半成品，如生蚝多了用不完，就汆烫到半熟，然后浸在冰盐水保持嫩度，第二天蒸上。
生蚝能不能带壳蒸呢
您好，生蚝可以带壳蒸，不过需要注意以下几点：
1.蒸的时间不能太长，一般3-5分钟即可，否则蚝肉会变得过熟。
2.蒸之前需要将蚝洗净，去除外壳上的泥沙和杂质。
3.在蒸之前，可以用小刀轻轻划开蚝的肉体，帮助蚝在蒸的过程中更好地散发出香味。
4.蒸之后可以加入一些葱姜蒜等调料，提升蚝的口感。
总之，生蚝带壳蒸是一种很不错的吃法，但需要注意蒸的时间和蚝的清洗等细节。
生蚝是先蒸还是先撬开
直接蒸就可以了不必撬开。因为开水下锅一会儿就开口了，这样的肉质肥厚鲜嫩非常美味。不必事先撬开的。熟了自然就开口的
蒸带壳生蚝做法
1
带壳生蚝在水沸后蒸制7-10分钟就熟了。
步骤2
食材：生蚝5只、大蒜6瓣、小米椒2个、西蓝花10克。
调味料：食用油3克、蒸鱼豉油2克。
步骤3
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤4
蒸锅放水煮沸，蒸架上放入生蚝，水沸后蒸7-10分钟。
步骤5
取出，开壳打开。
步骤6
大蒜切末。
步骤7
小米椒切碎。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入蒜末、小米椒炒香，盛入生蚝中，再淋入蒸鱼豉油，放上西蓝花点缀即可。
关于带壳生蚝怎么蒸的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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