大家好，关于冬瓜肉丸汤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冬瓜肉丸汤做法的知识，希望对各位有所帮助！冬瓜肉丸汤做法需要提前准备好的材料包括：猪肉馅230克、冬瓜500克、蚝油1茶匙、食盐适量、
大家好，关于冬瓜肉丸汤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冬瓜肉丸汤做法的知识，希望对各位有所帮助！
冬瓜肉丸汤做法
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅230克、冬瓜500克、蚝油1茶匙、食盐适量、白胡椒粉少许、味精适量、酱油适量、香菜3棵、葱姜适量、料酒少许、香油适量、淀粉1茶匙、鸡蛋清20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后，改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
12、盛出，撒上香菜末提味即可。
冬瓜肉丸汤应该怎么做呢
主料：前腿猪肉1斤，冬瓜1斤。
配料：子姜1块，香葱1两，盐5克，鸡精5克，红薯粉20克，五香粉3克。
操作步骤：
1，五花肉洗净，用刀剁成肉泥。
2，姜去皮切成姜末，香葱去根切成末。
3，冬瓜去皮，切成方丁。
4，用碗装入肉泥，加入姜末，葱末，五香粉，红薯粉用手挠拌匀，然后做成肉丸。
5，锅中放入冷水2斤，水开后放入冬瓜煮5分钟，再放入肉丸小火煮10钟，再加盐，鸡精即可出锅。
怎样做冬瓜木耳肉丸汤
食材
主料
冬瓜250g
肉丸100g
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、木耳适量、胡椒粉适量
步骤
1.准备冬瓜。把冬瓜洗净去皮切片。
2.肉丸提前做好备用。
3.木耳用水泡发，摘取老根洗净待用。
4.姜切丝、葱切丁置盘中待用。
5.锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝、葱花、炸香。
6.然后放入冬瓜翻炒至变色。
7.接着加入适量的水，并放入肉丸。
8.放入适量的盐。
9.接着再放入木耳炖煮至冬瓜熟了，汤色也发白时即可。
冬瓜肉丸汤王刚
1、主料：冬瓜250克。2、辅料：猪肉（肥瘦）100克。3、调料：盐8克，味精2克，淀粉（玉米）5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克。
4、将肉洗净剁碎，放入碗内。5、加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状。
6、最后加入水淀粉拌匀。7、冬瓜去皮，去子瓤，切成片。8、将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒。
9、加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子。10、放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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