大家好，今天来为大家解答猪蹄怎么炖好吃这个问题的一些问题点，包括怎么炖猪脚好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录猪脚肉怎么炖最好吃炖猪蹄汤正宗做法怎么炖猪脚好吃猪脚怎么炖才好吃猪蹄怎
大家好，今天来为大家解答猪蹄怎么炖好吃这个问题的一些问题点，包括怎么炖猪脚好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
猪脚肉怎么炖最好吃
做法
干黄豆提前三小时用水泡着
猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）
炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟。
所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。
炖猪蹄汤正宗做法
主料：猪蹄2000克
调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克，酸萝卜
猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品
怎么炖猪脚好吃
材料：猪脚一个、药膳炖猪蹄料一包
做法
1.猪脚洗净，剁成块；
2.锅中加水，将猪脚块放入沸水中煮5分钟，捞出放入凉水中冲洗干净
3.将药膳料和猪脚放入大砂锅中，加足水煮沸后转中小火炖约1个小时
4.打开锅盖，汤汁浓厚，用筷子戳一下猪脚表面，可以顺利戳破即可
猪脚怎么炖才好吃
1,猪脚切小块，焯水，热水冲洗。
2,热锅适量油和糖，炒糖色焦黄下猪脚，小心油溅烫伤。
3,翻炒至糖色包裹猪脚，加姜葱，料酒，老抽上色，生抽少许，黄豆酱，白胡椒，冰糖，开水盖过猪脚，中火炖至收汁，加盐调咸度。
4,汤汁最后会全部包裹在猪脚上，最后要不停翻炒，加少许蜂蜜出锅。
5,要是图省事，可以完成步骤三的调味之后放入高压锅烹调,高压锅的水量减半。
猪蹄怎么炖好吃有营养
主料3人份
猪蹄600克
辅料
人参1根，冬瓜1000克，枸杞少许，食盐适量花椒适量，姜1小块
步骤1
买回约600克猪蹄，出水并清洗干净。
步骤2
冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用。
步骤3
把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加花椒，生姜，人参。大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时。
步骤4
加入冬瓜，盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了。
关于猪蹄怎么炖好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/66545.html