大家好，今天小编来为大家解答油炸葱油饼的做法这个问题，老式油炸葱油饼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！油炸葱花肉饼做法与配方原料：普通面粉、盐、温水、酵母、白砂糖、面粉、盐、五香粉、胡椒粉、玉米油、肉末、葱末、玉米油、盐、生抽、鸡精。做法步骤：?第1步、面粉，盐，糖，酵母搅拌均匀。?第2步、倒入温水，边倒入
大家好，今天小编来为大家解答油炸葱油饼的做法这个问题，老式油炸葱油饼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
油炸葱花肉饼做法与配方
原料：普通面粉、盐、温水、酵母、白砂糖、面粉、盐、五香粉、胡椒粉、玉米油、肉末、葱末、玉米油、盐、生抽、鸡精。
做法步骤：
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第1步、面粉，盐，糖，酵母搅拌均匀。
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第2步、倒入温水，边倒入边搅拌。
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第3步、搅拌成雪花状。
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第4步、揉一下。
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第5步、加玉米油继续揉。
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第6步、揉好的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。
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第7步、猪肉剁碎，加调料，搅拌均匀。
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第8步、葱去葱白，切成末，加点油搅拌均匀。
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第9步、油酥调料搅拌均匀。
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第10步、加油调成油酥。
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第11步、案板上放面粉，把面团转移到案板上，揉一下。
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第12步、面团分成6份，盖上保鲜膜。
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第13步、案板抹一些油。
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第14步、搓成小条，然后擀开。
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第15步、涂上油酥。
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第16步、放上肉末跟葱。
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第17步、扯一下下端面团，往上折成一个三角形。
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第18步、再扯上端的面团往下折，把肉末跟葱包裹住。
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第19步、然后把两边稍微往里折一下，再往后扯一下面团，向前卷起面团。
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第20步、一直重复，把面团卷完。
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第21步、面团竖起，稍微整成圆形。
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第22步、卷好待用。
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第23步、电饼铛加宽油，大火，一次放三个饼，稍微压一下，煎到两面金黄，再转中小火。
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第24步、小火煎8分钟，全部熟透就可以出锅了。
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第25步、煎好趁热吃。
家常葱油饼的简单做法
用料：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
做法：
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
老式油炸葱油饼做法
步骤/方式1
锅里倒入30克油，把适量葱花放进油里，小火慢炸，葱花金黄色捞出，再把炸好的油放进碗里备用。
步骤/方式2
盆里加入170克温水，打入一个鸡蛋，少许十三香，一把葱花，搅拌均匀
步骤/方式3
盆里再加入300克面粉，2克酵母，5克泡打粉，3克盐。
步骤/方式4
用筷子搅成大面絮状，倒入10克食用油，搅成偏软一点的面团。
步骤/方式5
在手上沾满葱油，揣面叠面，把面揣匀，醒面15分钟。
步骤/方式6
双手摸油把面分成90克左右的面剂，盖上保鲜膜松弛5分钟。
步骤/方式7
再把松弛好的面剂按成自己喜欢的厚度，中间划两刀。
步骤/方式8
锅里倒入适量油，油温烧至放入筷子冒泡，大约6成热油温。
步骤/方式9
放入面坯
步骤/方式10
两面炸至金黄色
步骤/方式11
捞出
步骤/方式12
成品
河南油炸葱油饼的和面方法
1.首先，准备面粉200克，加入酵母3克，米酒5克、米酒能促进发酵，再加入50毫升的纯牛奶，牛奶能使和出的面更加鲜香、有营养。
2.用清水和面、搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，植物油能使炸出来的油饼外酥里软，把面絮揉成软一些的面团，肉光滑以后用盖子盖住，密封发酵至原来的两倍大，大约需要一个小时。
3.发酵好的面团内部呈现蜂窝状，在案板上撒上底面，把发酵好的面团取出，多揉一会排出里面的空气，然后把面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子。
4.在面剂子上撒上干面粉、防止粘连，把面剂子逐个摁扁，擀成半厘米厚的圆形面饼。然后在面饼上切开两条缝，这样炸制的时候油饼能快速膨胀鼓起，口感更加蓬松。
5.全部做好以后，开始炸制，起锅烧油、油温升至160度时，把面饼放入锅中，面饼遇热会逐渐鼓起，保持小火炸1分钟左右。
6.期间经常翻面，让其均匀受热，炸至面饼两面都呈金黄色时即可出锅。油饼外酥里嫩，油而不腻，配上豆子或者胡辣汤当早餐，营养又美味。
炸葱花油饼才能蓬松酥脆
1、首先需要和面发面，作饼面团一定要和的软一些。
2、将葱切碎，舀一勺猪油，加入五香粉、盐、鸡精、鸡汁等拌匀，用猪油做出的饼很香很酥，没有的话直接用食用油也是可以的。
3、将面团擀成圆形薄饼状，越薄越好。
4、将搅拌匀的葱油均匀的抹在饼上。
5、从饼的圆心位置往外割开一道，从一边卷起。
6、将饼沿着中心卷起一圈，成圆锥的形状。
7、卷起后将接口处都捏实，底部也要捏在一起，不要将葱油漏在外面。
8、将面团重新擀成圆饼状。
9、将高压锅锅底抹上一层油，将饼加入。
10、将高压锅盖子扣好，启动无水焗功能。
11、中途按下取消键，将盖子打开将饼翻面再次按下无水焗功能，烙10分钟左右即可。
12、直到饼表面金黄，完全熟透就可以了。
关于油炸葱油饼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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