大家好，如果您还对安康鱼炖豆腐不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享安康鱼炖豆腐的知识，包括安康鱼炖豆腐正确吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录安康鱼做法和营养价值杂拌鱼炖豆腐正宗家常做法什么鱼炖豆腐好吃安康鱼怎样做才能好吃安康鱼炖豆腐正确
大家好，如果您还对安康鱼炖豆腐不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享安康鱼炖豆腐的知识，包括安康鱼炖豆腐正确吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
安康鱼做法和营养价值
安康鱼的做法，有红烧，炖豆腐等。安康鱼营养价值很高，具有低热量、低脂肪的特点，并且含有丰富的维生素，比如维生素A、维生素D、维生素E等。
安康鱼还是女性朋友养颜美容的佳品，它具有抗氧化的作用，它的胶质更是能有效帮助女性朋友们养颜美容。
附具体烹饪做法:
1.红烧安康鱼
红烧安康鱼是一道比较家常的菜式，需要准备的材料有安康鱼、适量的油、盐、老抽、醋、白糖、姜、
葱、蒜。
先把安康鱼杀好洗干净切成块状，接着把姜、葱、蒜洗净切碎。把锅烧热，倒进油，把切好的安康鱼倒进锅中煎一下再盛到盘中待用。
再加入适量的油，把姜、葱、蒜倒进锅中炒香，加入适量的老抽、醋、白糖以及适量的热水。再把煎过的安康鱼倒进锅中煸炒。直至鱼肉收汁，即可起锅装盘。
2.安康鱼炖豆腐
安康鱼跟豆腐搭配起来，味道十分可口，需要准备的材料有安康鱼、豆腐、姜、葱、蒜、盐、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣酱、糖、油。
先把安康鱼杀好洗净切块，把豆腐切块，把姜、葱、蒜洗净切碎。用冷水入锅，加入适量的盐跟料酒，把切好的安康鱼放进去焯，这样可以去掉安康鱼的血水。
把锅烧热，倒进油，把姜、葱、蒜、花椒、大料倒入锅中炒香，接着把豆瓣酱放进锅中炒至出油即可。然后，倒适量的醋进锅中，加入适量的水以及料酒，再把去掉血水的安康鱼放进锅中，最后把豆腐块放最上面，盖上锅盖，炖半个小时即可。
二、安康鱼的营养价值
安康鱼具有丰富的营养价值，因此，它有许多美名，比如“赛干贝、赛海参”等。安康鱼的鱼肉具有低热量、低脂肪的特点，并且含有丰富的维生素，比如维生素A、维生素D、维生素E等。
安康鱼还是女性朋友养颜美容的佳品，它具有抗氧化的作用，它的胶质更是能有效帮助女性朋友们养颜美容。
杂拌鱼炖豆腐正宗家常做法
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
什么鱼炖豆腐好吃
1、鲫鱼炖豆腐最好吃。
2、做法主料:豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克。辅料:韭菜50克。调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克。
做法:把鲫鱼双面炸成金黄色,然后放上葱姜蒜等各种调味料。再加上清水,然后再加上豆腐,一起熬成奶白色的汤,开锅即可。
安康鱼怎样做才能好吃
安康鱼在我们当地都叫做丑了婆子，因其外形较丑，而且打捞上的鱼主要是母鱼，基本没有公鱼。由于捞捕量比较大，价格相对其他鱼类比较便宜，而且去除头部和内脏，就很少的肉，是出肉量比较小的鱼类，以前很少食用。由于现在真正野生鱼类的减少，安康鱼又摆上了人们的餐桌安康鱼肉质细嫩鲜美，在北方沿海有很多种烹饪方法，很喜欢安康鱼炖豆腐，鱼肉的鲜美与百搭的豆腐结合。
简单介绍一下家常做法：
1，安康鱼去头和内脏，清洗干净鱼肉剁块，凉水下锅焯烫，稍微加大料酒
2，热锅凉油，下入花椒八角炸香捞出，加入葱姜蒜末炒香，下入适量的面酱炒香，加入水烧开，
3，开锅后下入焯烫好的鱼肉，切块的豆腐一起小火炖煮，加入适量的盐、醋、料酒调味。
半小时后大火收汁，汤汁粘稠即可出锅撒上香菜。
注意事项：
1，焯烫安康鱼，可以防止直接烹饪安康鱼化成了一锅汤，就如适量的料酒去腥味
2，炒香面酱，可以增加海鱼咸香醇厚口感
安康鱼可以适合多种烹饪方法，尤其去除头和内脏，只剩下一条脊椎骨的，很少鱼刺，肉质细嫩多汁
炸安康鱼块红烧安康鱼清炖安康鱼酱烧安康鱼
安康鱼炖豆腐正确吃法
一、将洗净切好的安康鱼开水下锅焯水2分钟；
二、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香后根据个人口味加入生抽或黄豆酱炒香；
三、将焯过的安康鱼放入锅中，加热水没边鱼，加入豆腐切好的块，再加入花椒面、鸡精、精盐大火烧开转小火炖15-20分钟
OK，关于安康鱼炖豆腐和安康鱼炖豆腐正确吃法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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