各位老铁们好，相信很多人对怎样做肉丸子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样做肉丸子以及正确做肉丸子方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！自家做肉丸子的方法回答如下：材料：-500克猪肉馅-1个鸡蛋-1勺酱油-1勺盐-1勺淀粉-2勺葱花-2勺姜末-适量油步骤：1.将猪肉馅放入大碗内，加入鸡蛋、酱油、盐、淀粉、葱花和姜末，搅拌均匀
各位老铁们好，相信很多人对怎样做肉丸子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样做肉丸子以及正确做肉丸子方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
自家做肉丸子的方法
回答如下：材料：
-500克猪肉馅
-1个鸡蛋
-1勺酱油
-1勺盐
-1勺淀粉
-2勺葱花
-2勺姜末
-适量油
步骤：
1.将猪肉馅放入大碗内，加入鸡蛋、酱油、盐、淀粉、葱花和姜末，搅拌均匀。
2.手上沾上一些油，取适量肉馅，用双手揉成小圆球状。
3.将肉丸子放入蒸锅内，用大火蒸10-15分钟，直到熟透。
4.可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、五香粉等。
5.换成煮的方法：把肉丸子放入开水中，煮10-15分钟或者直到熟透。
6.换成炸的方法：将肉丸子放入油锅中炸2-3分钟，直到表面金黄色即可。
提示：肉丸子可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜丁、香菇末等，更加美味。
做肉丸子的配方和做法
步骤/方式1
食材配方：猪肉250g，蛋1个，酱油适量，盐适量，糖适量，香菇4朵
猪肉剁成肉糜
步骤/方式2
香菇切丁
步骤/方式3
香菇和肉糜混合，加上糖盐和酱油混合
步骤/方式4
加上淀粉搅拌
步骤/方式5
用勺子舀成球状，放在aca轻食机章鱼小丸子模具里
步骤/方式6
盖上盖子，调节时间，在12分钟
步骤/方式7
时间结束aca轻食机会发出叮的声音提示
步骤/方式8
取出肉丸子，挤上番茄酱就可以食用了
猪肉丸子的做法家庭做法
食材
主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
肉丸子制作方法
食材：猪腿肉
辅料：小葱、生姜、大葱、花椒、干辣椒、八角、鸡蛋、淀粉
调料：白糖、胡椒粉、鸡粉、十三香、生抽、料酒、老抽
【肉丸子】——香糯Q弹
1.准备食材
准备猪腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反复地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有点颗粒感，吃的时候更有嚼劲。
2.准备辅料
准备小葱几根，切成段。
准备生姜一块，拍散切成末。
一起放入料理机中，加入适量的清水，打成葱姜汁，把里面的葱姜渣沥出来，我们只用葱姜水。
准备生姜一块，切成片。
准备大葱一段，切成马蹄片。
全部放在一起，抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，一粒八角备用。
3.给肉末调味
盆中加入两勺白糖提鲜，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，少许十三香，再倒入适量的生抽，淋入葱姜水，葱姜水能起到去腥增香的作用，直接加葱姜末的话，炸出来的肉丸子容易黑，顺着一个方向把料汁全部打进肉末里面，再倒入剩余的葱姜水，继续搅拌摔打给肉末上劲，这样做出来的丸子更有弹性不易松散。
肉末非常黏手并一抓一团的时候，往里面倒入一个鸡蛋，抓拌至肉末把鸡蛋全部吸收，再抓入一小把淀粉继续拌匀备用，淀粉能够增加肉馅的黏性，做出的丸子不易松散。
4.炸肉丸子
锅内烧油，油温五成热时转小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子放入锅中，用小火慢慢炸，丸子没有定型的时候不要推动会容易散，最先下锅的丸子炸定型变成黄色，先把它捞出来以免生熟不一。
丸子全部定型以后，把刚刚捞出的丸子重新放入锅中，经常翻动让它们均匀受热，保持小火炸3到4分钟，丸子炸透、炸成金黄色，摁压快速回弹时就能出锅了。
5.烹饪
锅内留底油，放入葱、姜等小料翻炒一会儿，炒出香味，从锅边加适量的清水，放入炸好的丸子，加入食盐2勺，胡椒粉1勺，鸡粉3勺，适量的十三香，再倒入一些料酒去腥，老抽3克调色，把颜色搅均匀盖上锅盖，大火烧开以后转小火焖煮20分钟。
20分钟以后，丸子丝毫不会松散，非常的紧实有弹力，把丸子盛出来均匀摆放在盘中，再把锅中的料渣捞干净，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，再淋入一点明油提亮色泽，搅匀以后起锅，把汤汁均匀浇在丸子上面，美味即成。
正确做肉丸子方法
主料：牛肉200克,葱,姜,馒头各适量
辅料：花椒，五香粉，盐，酱油，香油各适量
步骤：
?1.准备好食材。
?3.葱、姜切末备用。
?4.牛肉剁成馅儿。
?5.肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁，
?6.葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水，
?7.剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿，
?8.取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着把丸子搓好，
?10.丸子放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅。
好了，关于怎样做肉丸子和正确做肉丸子方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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