各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享山药炖猪肚,以及山药炖猪肚怎么做的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!猪肚炖什么养胃猪肚也即是猪的胃,性比价高,营养价值也高。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、等各种微量元素。具有补虚益气,
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享山药炖猪肚,以及山药炖猪肚怎么做的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
猪肚炖什么养胃
猪肚也即是猪的胃,性比价高,营养价值也高。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、等各种微量元素。具有补虚益气,养血固精、美肤养颜的功效,还是补脾胃的上品。
在我们那里有这么个习惯,每当女性坐月子时,少不了猪肚这道菜。有恢复体力,滋补身体的功效,又能补充奶水量,关键还是美味可口。做法不花哨,却简单实用。主要的材料有白胡椒,由于胡椒含有挥发油和胡椒碱,具有温中散寒,醒脾健胃的功效,对于一些胃病和肠炎的朋友有治疗的效果。那么与猪肚搭配再适合不过了,增强养胃的效果,而且能去除猪肚的腥味,还有炖出来的汤都是乳白色,看着就馋人。
胡椒炖猪肚做法
1、猪肚的清洗方法,先不用放水,直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液。再用清水洗净,保证干净无异味。
2、猪肚冷水下锅,倒入少许的料酒去腥,大火烧开煮两分钟。捞出刮去肚脐黄色的部分,洗净切成条状。3、胡椒十克左右拍破,生姜片适量放入炖锅中,猪肚放入。加入适量的清水,已没过为准,大火煮开后转小火炖40分钟。
4、最后放盐调味即可,不用放味精之类的,猪肚慢火炖出来已经很鲜甜了,放入反而抢味了。
还有另一种做法,比较直接粗暴。胡椒拍破塞入猪肚里,之后整个放入高压锅里。放入姜片、小葱挽成结,适量的盐,注入清水。开大火烧开上气,转小火煲十五钟即可。
炖好的猪肚切条装盘食用,也可以放入白芝麻、香菜,酱油拌均,就成为了一道非常不错的冷盘。
还有复杂一点的做法,在胡椒猪肚的基础上,加入鸡肉、红枣、枸杞同炖,既能养胃,又能补充气血。当然味道也是值得称赞的。
佘小厨(完)
猪肚子和什么煮汤好
1、鸡肉。
猪肚鸡是一道非常经典的以猪肚为原料的菜肴,将新鲜鸡肉与猪肚一同在锅中炖煮,带有浓郁的药材和胡椒的香味,具有很高的食用价值。
2、山药。
猪肚也常常与山药一同炖煮,做山药炖猪肚的时候,建议先将猪肚洗净切块,放入锅中炖熟之后再加入山药,直至其炖煮烂。
3、板栗。
板栗也是炖猪肚时常放入的食材,做出来的板栗猪肚汤具有很高的食用价值。
山药炖猪肚怎么做
用料:
猪肚1个,白胡椒粒15粒生姜、黄芪各5片,盐适量,枸杞适量,铁棍山药1根,盐适量,生粉适量,料酒适量,生姜5片
做法步骤:
步骤1先用小刀把猪肚里里外外刮一遍
步骤2刮好以后冲干净,撒一大把盐,揉完外面就把里面反出来,再撒点盐,揉完之后冲水。好了,轮到换生粉来清洗了,尽量多撒一些,,记得里里外外都要揉弄一遍
步骤3清洗干净以后,往猪肚里面塞一个碟子,以防猪肚在煮的时候收缩,缩成一团就不好弄了。
步骤4放一大锅清水,加几片生姜和适量的料酒,把猪肚煮几分钟。
步骤5水开了,杂质都跑出来了碟子不够重,猪肚有点浮起来了,这时候可以把猪肚翻过来,把朝上那一面也泡在水里煮一下
步骤6把猪肚捞出来,冲洗干净,重新用小刀刮一次,清理干净
步骤7猪肚切条备用
步骤8不喜欢胡椒味的朋友可以不放,放多了会有点辣,我一般放15-20粒就够了,胡椒要拍碎
步骤9山药切段
步骤10生姜、胡椒、黄芪和猪肚一起放砂锅中煮,山药晚一点再放,早放的话会煮得很烂。
步骤11大火把水烧开后,换中小火煮半个小时,然后再放山药,水开以后改中小火继续煮一个半小时,直至猪肚软烂即可。
步骤12放入枸杞子,再煮10分钟就大功告成
步骤13放适量盐,撒点葱花,
羊肚菌猪肚山药汤做法
将洗干净的猪肚切成四大块,放入锅中,加水、2勺料酒、10–20粒花椒,水开焯水5分钟,再捞出洗净切成小片。
山药去皮切小块。羊肚菌浸泡十五分钟后洗净,再对半切开。
将猪肚,山药,生姜放入紫砂锅,加适量水,水开后改小火炖40~50分钟,加羊肚菌,再炖30分钟左右,放盐搅匀,关火即可出锅。
山药胡椒猪肚汤怎么做
原料
猪肚(1个)山药500克
白胡椒适量红枣6颗
枸杞适量生姜40克
盐适量鸡精少许
方法/步骤
1首先把红枣、白胡椒粒、枸杞、分别洗净,再把生姜去皮洗净切片,山药去皮洗净用清水浸泡。
2猪肚洗净放入锅里,加入姜片焯水,焯好用冷水洗净,再切成小块待用。
3把猪肚放入汤锅里,加入白胡椒粒,红枣,还有剩下的姜片,倒入适量水,大火把水煮开转小火炖80分钟,炖好加入山药,再炖10分钟,加入适量盐炖2分钟,再放入少许鸡精调匀,加入枸杞即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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