大家好，如果您还对牛肉炒苦瓜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉炒苦瓜的知识，包括苦瓜炒牛肉的做法是怎样的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！苦瓜炒牛肉的做法是怎样的做法1·准备好食材2·食材改刀牛肉和苦瓜切片3·苦瓜去瓤切片，牛
大家好，如果您还对牛肉炒苦瓜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉炒苦瓜的知识，包括苦瓜炒牛肉的做法是怎样的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
苦瓜炒牛肉的做法是怎样的
做法
1·准备好食材
2·食材改刀牛肉和苦瓜切片
3·苦瓜去瓤切片，牛肉切片
4·我说的勺就是这种白色的汤勺
5·焯水，放入冰水一旁备用
6·把切好的牛肉片用料酒和生抽，蛋白，淀粉腌制5分钟
7·倒入多力浓香花生油
8·将花椒和葱炒香再把腌制好的牛肉片放入4成热多力浓香花生油中炒至7成熟
9·放入腌好的牛肉，加入一勺生抽和豆豉，
10·放入冰镇好的苦瓜，翻炒均匀，临出锅加点鸡精就可以
苦瓜炒牛肉家常做法
食材清单：苦瓜480克，现磨黑胡椒3克，蒜6克，料酒3克，蚝油5克，牛柳肉300克，盐适量，生粉5克，白糖3克，橄榄油适量，鲜味酱油15g。
烹饪步骤：
1.牛霖切成肉片，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，
2.当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。少许植物油封住，腌制30分钟即可。
3.苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，再切成块，加入少许盐巴腌制一下。中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒。
4.至牛肉完全变色成熟后，将苦瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟，至苦瓜完全成熟后，调入盐，即可。
牛肉炒苦瓜芹菜做法
原料：牛肉、苦瓜、油、盐、生抽、青辣椒、小米椒、芹菜、大蒜。
做法步骤：
第1步、牛肉切薄片，用生抽，生粉腌制10分钟左右。
第2步、苦瓜切成，用盐抓匀腌制十分钟，再用清水洗干净。
第3步、青辣椒，小辣椒，大蒜，芹菜切好备用。
第4步、起锅烧油，放入辣椒，大蒜，芹菜翻炒。
第5步、炒至半熟加入适量盐。
第6步、放入苦瓜翻炒。
第7步、炒至断生。
第8步、加入牛肉翻炒，一分钟左右。
第9步、加入适量生抽调味。
第10步、成品出锅。
王刚苦瓜炒牛肉做法
原料：牛肉、苦瓜、红辣椒、大蒜、植物油、盐、淀粉、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、苦瓜切片盐腌渍十分钟，挤干水分，去除苦味。
第2步、植物油烧滚放入腌渍好的牛肉片大火翻炒三十秒钟。
第3步、炒好的牛肉拨至一边，放入苦瓜大火翻炒。
第4步、加入红辣椒碎、大蒜末。
第5步、加入生抽，所有食材翻拌拌匀。
第6步、牛肉鲜嫩，苦瓜清脆。
牛肉炒苦瓜热量
牛肉炒苦瓜的热量较低。原因是牛肉是高蛋白、低脂肪的食材，苦瓜也是低卡路里、低脂肪的蔬菜，且苦瓜还含有一定量的膳食纤维，有助于调节血糖和降低胆固醇。同时烹调方法也会影响热量，如果使用少油烹调，那么牛肉炒苦瓜的热量会更低。虽然牛肉炒苦瓜的热量较低，但如果配上较多的米饭或面条，那么总热量就会相应增加。此外，也可以考虑在烹调中加入其它低热量的食材，如生菜、西兰花等，来提高饱腹感和营养价值。
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