大家好，关于手擀鸡蛋面很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于手擀面为什么要加鸡蛋的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！手擀面为什么要加鸡蛋手擀面用鸡蛋和面，手擀面更滑更香更韧，口感很好。手擀鸡蛋面的做法：1、准备面粉200克，面粉用普通面粉就好
大家好，关于手擀鸡蛋面很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于手擀面为什么要加鸡蛋的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
手擀面为什么要加鸡蛋
手擀面用鸡蛋和面，手擀面更滑更香更韧，口感很好。手擀鸡蛋面的做法：1、准备面粉200克，面粉用普通面粉就好了，高粉低粉无所谓，盐少许（200克面粉加入一茶匙盐就可以了），鸡蛋两个（如果喜欢更香滑一点全部用鸡蛋代替水也是没问题的。）2、把鸡蛋磕进面粉，加少许盐、适量水，先搅成颗粒状，然后揉成面团，反复揉成略硬一点的，这样擀起来才不会破掉，面条才更劲道。3、把和好的硬面团用盖湿布盖起来，或者直接找个小盆倒扣在下面也可以，醒20分钟。
全蛋和面做面条好吃么
鸡蛋面条的制作步骤
1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋，用清水和面
2.揉成面团后，放一旁饧10分左右
3.将醒好的面团揉成光华的面团，揉成一个圆饼，在面皮上撒些面粉，擀的时候防止粘，
4.用擀面杖从面皮的一端卷起，反复擀，擀到比较薄的时候，再次撒面粉，换位置卷起擀，面皮擀到差不多1毫米厚，叠好，用刀切成自己喜欢的宽度.
5.再撒少许面粉，用手抖开，防止粘连。
6.手擀鸡蛋面就做成了。
7.煮好后再搭配各种自己喜欢的酱料，蔬菜。一碗香喷喷的鸡蛋面就完成了！
蛋面怎么做又简单又好吃
先去市场上买好新鲜的鸡蛋和面条。在地里搞点细葱切细，准备点麻辣油，袜椒面，姜蓉，盐，醋，做点鸡蛋场，另外用中火把水烧开，开始煮面，煮好了，打点场，按比列加入准备好的配料，携出面条在碗里揽转，这样鸡蛋面条就做好了。
祖传手擀面条的配方
食材：面粉500克，鸡蛋2个，食盐3克。
步骤：
第一步，揉面，把500克面粉放入一个大盆中，加入2个鸡蛋，3克食盐，用筷子搅拌均匀，然后加入温水，边倒边搅拌，搅拌至三分之二的面粉成棉絮状，下手揉面。
第二步，擀开，面团揉成后，把它用力按扁，也可以用擀面杖推开，好让擀面杖能卷起面团。
第三步，擀薄，擀开后，可以把面片卷在擀面杖上，双手用力均匀地按压擀面杖，往外推，往后拉，期间推拉几次后，换一个位置重新卷起，再次推拉。
第四步，叠起，擀薄后，把面皮卷在擀面杖上，放上切面板，把面皮折叠在切面板上，开始切面。
第五步，切面抖散，手擀面就算是做好了。
怎么做手擀面条好吃又简单
材料
主料：手擀面条100g、鸡蛋1个、白菜4片；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒面适量、酱油适量、五香粉少量
1
主要食材，白菜洗净切碎。
2
锅烧热放油，放水烧开。
3
打入一个鸡蛋，我喜欢鸡蛋熟一点所以就最先放了。
4
放入面条煮2分钟。
5
加入适量的盐，酱油，一点点五香粉。
6
再把切碎的白菜放里面。
7
最后放一点干辣椒面，一起煮1分钟左右就可以了。
8
出锅装碗，可以开吃了。
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