大家好，关于白切猪肚很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白切猪肚的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！凉拌白切猪肚的做法食材：猪肚300公克，酸菜梗
大家好，关于白切猪肚很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白切猪肚的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
凉拌白切猪肚的做法
食材：猪肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1块，辣椒15公克，蒜苗25公克，青葱1支，葱段10公克，姜片3片，八角3个，米酒少许，洗猪肚材料：1大匙，面粉1/2杯，淡酱油1/2大匙，盐1/3小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.猪肚冲洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
2.将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
3.将作法2的猪肚放入沸水中氽烫约5分钟后，取出冲水。
4.将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用。
5.取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
白切猪肚的家常做法
1新鲜的猪肚，将猪肚上白色的肥膘切掉。
2将猪肚翻过来（猪肚都切有一个小口），把里面的脏东西用水冲掉，放生盐搓，将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉，冲干净再用生盐搓一次。
3搓完生盐后再放面粉揉，揉几分钟后冲洗干净，这样就可以去除异味了。
4将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。
5将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时，后捞出放凉。
6放凉后切好摆盘。
7将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料，直接沾猪肚吃就好了
白切猪肚煮多久可以吃
高压锅20分钟左右
白切猪肚片
提前准备食物：猪小肚500克、小麦面粉适当、米酒20克、姜5片、葱20克、米酒1汤勺、盐适量；酱汁：蒜头2瓣、生姜沫1汤勺、植物油1汤匙、生抽2汤匙
作法：
1.猪小肚先加盐往返手洗2次，用水流清洗干净以后，再倒进小麦面粉，持续的搓捏，直至表层的黏液洗去。随后再将猪小肚内的乳白色浮油所有除去。将猪小肚凉水入锅，煮沸稍微焯烫以后，捞起来，洗去白沫子。将葱洗干净，系结，随后将葱和生姜片塞进猪小肚中。
2.另起一锅水，放进猪小肚，倒进米酒，盖上盖子。用大火烧开以后，换为文火再次熬煮，直至用筷子能够随便戳入猪小肚就可以熄火。
白切猪肚怎么做才脆嫩
主料
猪肚一个
辅料
胡椒粒10—20粒（根据吃辣程度）生姜适量
蒜头适量水没过猪肚
花生油（没有其他油也行）四勺酱油适量
白切猪肚的做法步骤
1.准备好材料，我喜欢辣些就用整粒压碎，拍时倒多了，怕辣就用粉。
2.放两勺油揉搓滑面，去脏效果超好，这是妈妈教的，我用过面粉，碱粉都不好用。揉倒没油性了清洗干净在重复一次。
3.洗干净的效果。
4.胡椒压碎。
5.把胡椒、生姜、蒜头塞进猪肚揉搓均匀后放入电压力锅，水没过猪肚，想多喝汤就多添水。
6.选择汤键，出来的猪肚有点嚼劲。
7.出锅没注意，老公等不及把它切了，倒碟酱油就沾吃了，个人觉得沾料随自己口味，没有硬性标准，因此就不拍了。
白切猪肚怎么煮才白，不黑
你好！猪肚发黑有是可是接触空气时间太久的原因。
1.首先把买回来的猪肚去除表面的油脂，油脂太多吃起来会很腻，接下来把猪肚翻过来清洗干净里面的粘液，它有一股醒臊味必须清洗干净再接加进行煮制。
2.准备一锅冷水下猪肚，然后下高度白酒去除异味，把水烧开后异味和粘液自然就会去除。不需要用盐、白醋、生粉之类进行清洗了。
3.把焯好水的猪肚捞出，放到冷水里面再进行一次清洗，猪肚里面有一个地方有一层白色的衣必须要去除干净，否则影响口感。清洗好后再过一到两遍清水直到没有杂质为止。
4.接下来进行煮制，起锅烧水下入姜片、葱节，再下入清洗干净的猪肚，下入适量的盐让猪肚有一点底味，大火烧开后转最小火煮30-40分钟左右，煮制过程中猪肚容易浮起来，拿一个碗或者小盘子把猪肚压住让它受热均匀。
5.四十分钟后拿筷子扎猪肚，能轻轻扎透就能出锅了，（用高压锅压十分钟左右就可以了）稍微放凉后进行改刀，先一开二，再切粗条，装好盘后在表面刷一层花生油，花生油可以增香也可以防止猪肚遇空气后变黑，可以用炸过的花生点缀一下，再配上一个自己喜欢的蘸料。
一道非常简单，零失败的白切猪肚制作完成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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