大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下如何炸糖糕的问题，以及和正宗糖糕的配方比例的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录糖糕怎么做烤糖糕的做法糖糕的制作方法炸糖糕的家常做法酥脆又好吃正宗糖糕的配方比例糖糕怎么做配方：干面粉200克、清水适量、白糖100克、植物油500克。制作步骤
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下如何炸糖糕的问题，以及和正宗糖糕的配方比例的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
糖糕怎么做
配方：干面粉200克、清水适量、白糖100克、植物油500克。
制作步骤：
1、和面。将水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，稍微晾一下揉成团醒半小时；
2、制作糖馅。取另一份面粉，加水与糖搅拌成糊状。
3、做糖糕。用醒好的面粉包糖馅，压扁，成饼状。
4、油锅预热。将植物油倒入锅中加热，并放入做好的糖糕，炸为金黄色即可。
烤糖糕的做法
面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油，和成软硬适中的面团，分成小剂
取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入烤箱中烤至金黄酥脆即可
烹饪技巧
烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎揉好面
糖糕的制作方法
主料：糯米粉140克
辅料：酵母、粉半茶匙
调料：色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克
步骤：
1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。
2.酵母粉加水1大匙；
3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;
4.取一个大的不锈钢碟，将其蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，1厘米左右即可。放入已煮开水的蒸锅里蒸25分钟，即可取出；
5.放凉后，切块。
炸糖糕的家常做法酥脆又好吃
材料：糯米粉200克，水120克，白糖80克，油适量步骤：1.将糯米粉放入碗中，徐徐的加入水搅拌成膏状。2.将白糖加入炒锅中，加入少量水，煮至糖溶解。然后倒入糯米粉膏中，搅拌均匀，加入适量油，搅拌均匀。3.将混合好的糊倒入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟。4.取出稍微放凉后，切成条状，放在碗中上锅蒸5分钟左右。5.取出，热锅凉油，陆续的加入切好的糖糕块，炸至表皮金黄即可。6.放入碗中，配上自己喜爱的调料，就可以享受美味酥脆的炸糖糕啦。
正宗糖糕的配方比例
用料：面粉（皮）200克，开水110克，白糖100克，面粉（馅）30克，植物油（炸制）500克。以下是糖糕的做法：
1、将开水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，稍微晾一下揉成团醒半小时。
2、将白糖中加入干面粉拌匀，既可以防止炸制时露馅崩油，又可以防止吃时烫嘴。
3、醒好的面团分割成小面团，包好馅手上抹油拍扁，一定要包严实，不然炸制时容易露馅崩油。
4、锅中加油烧到6-7成热时下入糖糕炸制金黄色捞出，趁热更好吃。
如何炸糖糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗糖糕的配方比例、如何炸糖糕的信息别忘了在本站进行查找哦。
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/67982.html