大家好，牛排腌制相信很多的网友都不是很明白，包括牛扒腌制教程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛排腌制和牛扒腌制教程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！10种腌制牛排的配方1、马来西亚风味材料：姜、蒜、姜黄、干红
大家好，牛排腌制相信很多的网友都不是很明白，包括牛扒腌制教程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛排腌制和牛扒腌制教程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
10种腌制牛排的配方
1、马来西亚风味
材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬
2、墨西哥风味
材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜
3、英国酒吧风味
材料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜
4、北非风味
材料：橄榄油、橙皮、北非马格里布harissa辣酱、深辣椒粉
5、加拿大蒙特娄风味
材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉
6、巴西风味
材料：橄榄油、白胡椒粉、墨西哥Serrano辣椒、蒜
7、宫保口味
材料：芝麻油、海鲜酱、白醋、美国sriracha辣椒酱、青葱、蒜
8、西班牙风味
材料：橙皮、烟熏辣椒粉、平叶巴西里
9、印度风味
材料：芝麻油、酱油、洋葱、青葱、蒜、黑胡椒、白芝麻、糖
10、德州混墨西哥风味
材料：黑胡椒、烟熏辣椒粉、ancho辣椒粉、干芥末粉、芫荽子、奥勒冈、小茴香、柠檬
牛扒腌制教程
选切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、横肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。
把牛扒切成薄片腌制是通过酸分解肌肉组织，这是一个缓慢的过程。如果肉很厚，当腌料渗入到肉的中心时，肉的外层就已经变酸了。把牛扒切薄一点有助腌得里外一致。
调制腌制酱汁。酱汁基本成分由醋、油和甜味剂、香草和香料等其它调味料组成。酱汁可甜可咸，意大利风味、烧烤味，你想到的都行。用现成的瓶装酱汁或按这里提到的自制都行。
把肉放入容器后加入腌制酱汁。可以用各种塑料的、玻璃的或陶瓷的食用器皿。倒入足以完全没过牛扒的酱汁，不用担心倒得太多。
把牛扒和酱汁放入冰箱。把封口的保鲜袋放入冰箱2-24小时，视酱汁的作用而定。
6
煮牛排，去掉多余的卤汁。让牛扒达至室温，然后根据你的食谱烧烤、焗、煎或用其他烹饪方法。
煎牛排的做法和腌制法
用料:眼肉 2块
玫瑰海盐 适量
研磨黑胡椒
适量黄油
牛排腌制方法的做法:准备食材，用厨房纸把牛排的水分擦干净，一定要擦干净。
牛排腌制方法的做法:
步骤1，先撒一层研磨过的黑胡椒，再撒一次研磨过的玫瑰海盐，双面都要撒匀包上保鲜膜放入冰箱保鲜层，两个小时-四个小时牛排腌制。
步骤2，然后拿出来用黄油煎，一定要用黄油，多一点黄油没关系，也不要怕表面煎焦要的就是这种外焦里嫩的感觉，煎2分钟再换面，一共煎5分钟即可，全程中火煎再搭配喜欢的蔬菜开吃吧。
正宗腌制牛排方法
步骤/方式1
牛里脊，切两片
步骤/方式2
擦干水分
步骤/方式3
撒点孜然粉，盐，橄榄油
步骤/方式4
加入一勺黑胡椒酱
步骤/方式5
抓拌均匀腌制2小时
怎么腌制牛排做法家常
准备用料：牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量
步骤一：牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。
步骤二：用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。
步骤三：预热牛排机。
步骤四：牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。
步骤五：稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。
步骤六：根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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