其实牛肝菌怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肝菌怎么弄才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肝菌怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录干锅牛肝菌的正宗做法牛肝菌怎么炒好吃虎皮小牛肝菌怎么做好吃牛肝菌火锅做法牛肝菌怎么
其实牛肝菌怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肝菌怎么弄才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肝菌怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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干锅牛肝菌的正宗做法
食材：牛肝菌100克，火腿50克，尖椒半个，黑胡椒碎适量，蒜三瓣，油适量，盐少许，白糖少许；
做法步骤：
1，处理材料，牛肝菌泡发洗干净挤掉水分，火腿、蒜、尖椒切片；
2，锅烧热放油，小火将蒜片炸金黄备用；炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明；
3，放牛肝菌一起翻炒；
4，放尖椒和蒜片，撒上盐和黑胡椒碎，糖少许，煸炒均匀即可出锅。
牛肝菌怎么炒好吃
蒜切片，辣椒切碎。
板油入锅，油化后下蒜片，爆香。炒牛肝油一定要多，一是因为牛肝菌会吸收油脂，二是防止糊锅。
倒入牛肝菌，匀速翻炒。牛肝菌下锅时会把锅里的油都吸收了，可以酌情加油。但炒熟后，菌片里的油会被煸炒出来，所以加的油量也要适中。
牛肝菌在锅内需要不停的翻炒，可以在翻炒5分钟时加入盐。翻炒8分钟时加入辣椒。
炒够10分钟，装盘！
虎皮小牛肝菌怎么做好吃
食材:牛肝菌干片50克，土鸡蛋2个，猪油小半勺。
做法:
1、把50克牛肝菌放入冷水中浸泡1至2小时，使其牛肝菌变柔软，然后清洗干净。
2、用温水将猪油融化，打入土鸡蛋搅拌均匀，然后将洗净的牛肝菌放入一起搅拌，再加入适量盐。
3、把蒸锅烧开，然后把搅拌好的牛肝菌放入蒸锅，高温蒸半小时即可开锅。
牛肝菌火锅做法
食材：土鸡一只，牛肝菌6个，青头菌2个，鸡枞菌2个，各种蔬菜、面等，盐、酱油、葱花、香菜、油、辣椒、蒜、醋各适量
做法步骤：
1、将牛肝菌、青头菌、鸡枞菌都清洗干净，然后切片，沥干水分；青菜洗干净，沥干水分；
2、鸡切块，在清水中浸泡30分钟去掉血水，在锅中加入清洗好的鸡和牛肝菌，加水煮25分钟，保证菌子都熟了，加盐调味；
3、调味料制作：盐、酱油、葱花、香菜、油、辣椒、蒜、醋搅拌均匀，先喝碗菌子鸡汤，再用剩下的菌子和鸡肉蘸着调味料吃；
4、然后下菜、面等其他食材，加了牛肝菌的火锅美味的不可言喻。
牛肝菌怎么弄才好吃
牛肝菌怎么弄才好吃？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
牛肝菌肉质肥美，有特殊的酱香味，营养价值较高，在长期的食用中积累了许多美味吃法，下面跟小伙伴们分享两个好吃的做法。
蒜焖牛肝菌
准备：牛肝菌6两，蒜瓣、青辣椒、红辣椒、生抽、食盐、味精、蚝油、辣酱各适量。
步骤：
1、青辣椒、红辣椒分别清洗干净，去掉籽，切成丁。蒜瓣去皮，清洗干净切成片。牛肝菌清洗干净切成片。
2、水锅注入清水烧开。将牛肝菌放入烫一分钟，捞起晾凉，挤干水分。炒锅置火上，放入宽油烧热。
3、将牛肝菌在油锅内过油，沥干油分。锅内留少数底油，烧热下入蒜片煽炒出香味，加入辣酱、蚝油。
4、加入青椒丝、红椒丝煽炒，放入牛肝菌，撒入食盐和味精，淋入生抽，添加适量清水焖烧几分钟，熟透入味后起锅装盘。
酸角焖牛肝菌
准备：牛肝菌半斤，山药2两，酸角1两，青辣椒、红辣椒、番茄、食盐、白糖、味精各适量。
步骤：
1、牛肝菌清洗干净切成片。水锅注入清水烧开。将牛肝菌放入烫一分钟，捞起晾凉，挤干水分。
2、山药清洗干净去皮，切成块。青辣椒、红辣椒清洗干净后去籽，切成片。小番茄洗净切半，放入菜盘。
3、炒锅置火上，放入植物油烧热。下入酸角炒出香味，放入牛肝菌、青椒片、红椒片、番茄翻炒几下。
4、加入食盐、白糖，添加适量清水焖烧几分钟，炒熟入味后撒入味精拌匀出锅。
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