大家好，关于糖油果子的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糖油果子的做法与配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录糖油果子做法老面糖油果
大家好，关于糖油果子的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糖油果子的做法与配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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糖油果子做法
1
在面粉中倒入开水约80g搅拌。
2
糯米粉开膛后放入烫面团、糖60g，多次加入温水共50g后揉成光滑面团。
3
把面团分成10个剂子（60g/个），将剂子搓成圆柱状，放入刷了油的盘中。
4
3成油温时关火放入油果子生胚，等生胚浮起后再开火，一边翻动一边炸，油温不能过高，容易开裂。
5
表面均匀筛上糖粉即可。
老面糖油果子的做法与配方
将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中拌匀，倒入温水和成面团取一小块面团（约15g）搓圆锅中倒油，油量稍微多点，同时把红糖也一起放入开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火待油温稍微降下来，红糖沉入油底，再依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子炸一会后，可以用锅铲轻轻推动油果子炸至色泽如焦糖色，外壳较硬，每个油果子都均匀裹上红糖，即可关火捞出。配方：面粉，白糖，红糖，粘米粉
糖油果子的做法和配方商用
商用糖油果子的做法和配方如下
糯米粉300克/红糖粉100克/白糖40克
色拉油800毫升/熟芝麻少许/纯净水180毫升/竹签8根
第一步：白糖和糯米粉先混合均匀，再加入纯净水把糯米粉和成光面糯米团，把糯米团揉成约15克大小的小团子
第二步：锅里倒入色拉油烧热，加入红糖粉完全融化，红糖融化至点焦黄色后即可关火，等油温稍降红糖沉入锅底再开小火，把搓好的团子依次下锅炸制浮起，炸的过程用锅铲压一下
第三步：炸好的糖油果子沥起，趁热迅速均匀撒上熟芝麻，一定要趁热撒芝麻才能黏住，如果等凉，芝麻就粘不住呢，最后把炸好的糖油果子用竹签串起来即可
糖油果子的做法与配方
主料：面粉，辅料：清油，鸡蛋，牛奶，白砂糖，红糖，小苏打。
步骤：
发面，把鸡蛋加入面粉和成面团放置在暖和的地方，加入碱水揉匀；和面，取一个盆放入面粉，加入鸡蛋，牛奶，白糖，小苏打和成白色硬面团，盖上布放在暖和的放置；擀面，取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片；将白面片上撒上水，黑面片放在上面，用刀切成长条状，长条上下堆放；放入油锅炸，密切注意火候；出锅即可食用。
成都糖油果子做法配方
成都糖油果子的做法配方如下
1.调制粉团：将糯米粉和籼米粉混合均匀后过筛，加入温水调制成软硬适中的粉团，并盖上湿毛巾饧制待用。
2.下剂制坯：取粉团再次搓揉光滑，切成重约25克的剂子30个，然后用拇指在剂子中心按个凹形，将剂子四周厚薄捏均匀后再收好口，使内部呈空心，即成生坯。
3.炸制成形：锅置火上，注入菜籽油烧至110℃时转小火，加入切碎的红糖并用锅铲搅动，待糖与油全部溶化混合时，将生坯逐个从锅边滑入油锅中，用漏网勺和锅铲不断翻搅，待果子炸成亮闪闪的酱红色时，起锅沥油，撒裹上熟白芝麻，并将4~5颗果子用竹签穿成一串即成。
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