大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮白菜的做法的问题，以及和水煮白菜最简单的做法家常的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！开水煮白菜的详细做法食材白菜心、散养草老母鸡、猪蹄、猪骨、黄酒、盐、鸡精、生姜、香葱、白胡椒粉。具体操作步骤1先制汤，将老母
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮白菜的做法的问题，以及和水煮白菜最简单的做法家常的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
开水煮白菜的详细做法
食材
白菜心、散养草老母鸡、猪蹄、猪骨、黄酒、盐、鸡精、生姜、香葱、白胡椒粉。
具体操作
步骤1
先制汤，将老母鸡沸水除掉后洗净、猪蹄、猪骨冷水去水后洗净，放入锅内加水、黄酒、葱姜，大火烧开后撇去浮沫，微火烧煮3小时左右；另将瘦猪肉和鸡脯肉剁碎，加黄酒和少量水调匀；待汤煲好后取出老母鸡、猪蹄、猪骨，将猪肉末和鸡肉末入汤中，用勺搅动，这时是用中火烧，待猪肉鸡肉随泡沫浮起时，用勺打净，然后关火，用纱布过滤，即成高级清汤。
步骤2
将白菜心入沸水，入凉开水漂凉捞出，顺条放在干净的砧板上用刀修齐，盛入汤碗内。
步骤3
将砂锅置旺火上，放入制成的清汤，加黄酒、白胡椒粉和盐，烧沸后，撇去浮沫，倒入盛白菜心的汤碗中，上笼蒸半小时，取出时加鸡精即成。
白水煮白菜
白菜可以用白水煮，首先就是可以调一些调料，等水烧开之后，就可以把白菜用白水烫熟，烫熟之后就可以沾调料吃，非常好吃
水煮白菜怎么做
第一种：
主料：大白菜300克、木耳20克、
辅料：水适量、油适量、盐适量、姜1片
做法步骤：
步骤
1.大白菜洗净切段，再备片姜
2.木耳泡发后洗净备用
3.锅里给少许开水，少许花生油，烧开
4.加入大白菜和姜片
5.加入木耳
6.大白菜煮软身后，加入少许盐调味，起锅
第二种：
1.将白菜心洗净撕成块；
2.猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；
3.干红椒切成段；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；
5.在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；
6.待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；
7.将猪肉片放入锅中，加入白菜块；
8.待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。
第三种：
白菜、土豆洗净备用
精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片
土豆切滚刀块
倒入锅中15—20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）
放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热）
把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。
放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。
加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2一层一层的盖在一起。
加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟
加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）.
第四种：
木耳用水泡发洗净，把白菜洗净待用，把白菜切成宽段，玉米粒和豌豆粒备好。
火腿肠切成丁待用，姜切丝、葱切丁待用。
锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅，放入白菜翻炒均匀。
然后加入事先用圆骨煮好的高汤，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。
当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。
开水炖白菜的做法
食材准备：
鸡肉300克、猪肘300克、排骨200克、鸡胸肉100克、鸭肉200克、干贝20克、火腿20克、白菜400克、大葱2段、生姜1块、枸杞子5克，盐1茶匙。
步骤
1.将排骨、肘子、鸡肉、鸭肉剁成大块。
2.大葱切段，生姜拍碎，鸡胸肉用刀背剁成蓉，装在布袋里面备用。
3.白菜洗净去掉外皮，雕成花的形状。
4.干贝用温水泡发，锅中沸水，依次倒入排骨、鸡肉、鸭肉、肘子焯水，捞出洗净沥干。
5.锅中注入适量清水，加入大葱和生姜，烧到八成热，加入鸡肉、鸭肉、排骨、肘子、干贝、火腿、熬煮3-5个小时。
6.把葱拣出来，所有食材捞出，将汤倒入提前准备好的纱布里过滤，除去杂质。
7.另起一锅，倒入过滤好的汤汁
8.再次将汤汁过滤，倒入准备好的砂锅，加入枸杞，调入一勺盐，小火熬煮，将汤汁倒入准备好的壶中。
10.用勺子把汤淋在白菜上，直到最外层菜茎完全熟软。
11.把白菜放上装菜的容器里，再慢慢倒入高汤即可。
水煮白菜最简单的做法家常
材料：白菜半棵、干贝适量、食盐适量、鸡精少许。
白水煮白菜的步骤：
1、白菜切长段，在白菜心破开。切长段，因为如此白菜的营养不会被破坏；
2、干贝清水冲洗，放入冷水慢慢熬煮；
3、待干贝出味时，加入白菜一起熬煮；
4、出锅前撒食盐和鸡精即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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