大家好，如果您还对川白肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享川白肉的做法的知识，包括汆白肉的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录东北汆白肉汆白肉的正宗做法怎么做汆白肉东北的汆白肉怎么做的白菜汆白肉家
大家好，如果您还对川白肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享川白肉的做法的知识，包括汆白肉的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
东北汆白肉
做法：
1.
东北酸菜一小颗，切掉顶部，一片片用水冲洗后备用
2.
如此把一片酸菜再从中间片开，使酸菜更薄
3.
然后把片好的酸菜一片片码在一起
4.
切成细丝
5.
再次用水洗净，攥去水分，备用
6.
葱切段，姜切片，八角备好
7.
带皮五花肉洗净，切成约一寸大小的块
8.
锅内放水，放入肉块
9.
放入葱、姜、八角、花椒粒，盖上盖煮约30分钟
10.
肉拿出稍凉切成薄片
11.
把肉片下入煮肉的汤中，酸菜也下入，放盐，再煮约20分钟
12.
加鸡精出锅
汆白肉的正宗做法
准备辅料：酸菜300g、粉条200g、猪油50g、花生油100g、花椒10g、八角5g、葱1根、姜片5片、盐30g
步骤/方式2
准备一包酸菜。如果有自制酸菜，用自己腌制的酸菜最好。
步骤/方式3
把粉条剪短用水泡上。
步骤/方式4
准备五花肉300g，带皮的最好
步骤/方式5
凉水下锅煮五花肉，放入花椒和八角。
步骤/方式6
水开后撇去浮沫，后面会用到煮肉的汤。
步骤/方式7
酸菜清洗干净，并切好。
步骤/方式8
锅中放入花生油和猪油。
步骤/方式9
下入葱花和姜片爆香。
步骤/方式10
加入酸菜翻炒。，炒出香味。
步骤/方式11
加入煮肉的汤。
步骤/方式12
把五花肉摆在上面，盖上锅盖炖制5分钟。
步骤/方式13
加入泡好的粉条，大火炖20分钟。
步骤/方式14
关火，出锅。汆白肉即做好。
怎么做汆白肉
1、主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把；辅料；葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克。2、做法：（1）准备好酸白菜五花肉和粉丝。
（2）把五花肉焯水。（3）放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角。（4）转小火煮至30分钟。
（5）酸菜从中间片开，切成细丝备用。（6）五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。
（7）把煮熟的五花肉切成大片。（8）锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
（9）倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。（10）再下入肉片煮至粉丝透明熟透。
（11）加入盐，鸡精，胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。
东北的汆白肉怎么做的
步骤/方式一
这道菜的食材和配料，从左往右依次分别为：酸菜（老公东北人，家里常备酸菜），我买的世纪300g的，分量正好，五花肉半斤。小碟子里是：八角、蒜瓣、香叶；生姜一半切片，另外一半留整块，用刀拍一拍；香葱一小把，粉条80g。
步骤/方式二
冷锅冷水，放入五花肉、香葱（大部分，留两根）、香蒜（用一半）、香叶、八角和整块的生姜，小火煮开后，慢慢的炖煮25分钟。
步骤/方式三
五花肉小火煮25分钟，用筷子一扎可以扎过去后，即可。关火后，将五花肉整块取出，将肉汤连佐料一起保留，一会用。
步骤/方式四
将生姜片切成碎末，剩下的蒜瓣切末，香葱分成葱白葱叶，切小段备用。
步骤/方式五
等五花肉放凉以后，切成大薄片，五花五层，层次分明。
步骤/方式六
热锅热油，倒入蒜末葱末姜末，小火炒出香味，此时再丢一个干辣椒，我才想到的，所以临时从冰箱里扒拉一个出来，丢就锅里，增味。
步骤/方式七
倒入整袋的酸菜，小火炒一会，炒的酸菜微微发干
步骤/方式八
将炒好的酸菜和佐料，倒入小砂锅，将切好的五花肉片在酸菜上铺一层。
步骤/方式九
然后将之前留下来的煮肉的汤汁，全部倒入砂锅，开小火慢慢炖
步骤/方式十
一起炖十分钟后，按照自家口味放入盐巴，最后放入粉条，再炖五分钟，汆白肉就做好啦。
步骤/方式十一
撒上一点葱叶增香，大功告成！
分
白菜汆白肉家常做法
材料：白菜半颗五花肉250个粉丝两把盐3g葱一段姜一小块八角4颗香叶3片
1葱、姜洗净，葱切大段，姜切片。带皮五花肉在水里先泡半小时左右，祛除污血。
2锅内放足量的水，五花肉放进去，烧开后撇掉浮沫，放入葱、姜、大料，和香叶，小火慢煮到五花肉八成熟。
3在猪肉的时候可以用温水将粉丝泡软。
4五花肉捞出沥干水分，放凉。为方便切片，可放进冰箱冰30分钟左右。
5五花肉切成薄片。
6白菜洗净切成丝，放入肉汤中煮。
7再放入粉丝煮软。
8再放入白肉煮个5分钟，汤鲜味美的白菜汆白肉就做好了。
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