大家好，如果您还对牛肋条肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肋条肉的知识，包括清炖牛肋骨最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！带骨牛肋条做法用料:牛肋条肉1kg
大家好，如果您还对牛肋条肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肋条肉的知识，包括清炖牛肋骨最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
带骨牛肋条做法
用料:
牛肋条肉1kg、八角4个、姜1块、大葱1棵、香叶4片、桂皮1段、山楂4个、冰糖1把、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、油盐适量
做法:
1、把切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来，牛肉由红变的发白，然后再沥干水分，水分一定要沥干哦！（牛肉不适合用热水焯水去血水，那会使牛肉变老硬，口感不好）
2、热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制；小火炒出糖色。期间一定要用勺子不断地搅拌，一定要注意火候，过火会发苦。
3、把牛肉倒进去快速翻炒，均匀上色
4、放入香叶、桂皮、葱、姜片，炒出香味后，烹入黄酒，再烹入红烧酱油，继续翻炒均匀。（如果没有黄酒，可用料酒代替；如果没有红烧酱油，可用生抽老抽代替)
5、接着一次性添加清水用大火熬煮收汁，注意这里是一次性添足，并且凉水而不是热水哦！如果中途添加热水，那么牛肉蛋白一凝固，血水就出不来了。（此时撒入山楂可以帮助牛肉快速软化）
6、收汁完毕后，根据各人喜好进行最后一次的调味，一道软而不烂的红烧牛肉就华丽地出锅了。
牛肋条的做法最正宗的做法窍门
主料
牛肋条500g，
辅料
葱段适量，
姜片4片，
蒜5粒，
调料
盐适量，
冰糖5颗，
酱油适量，
料酒适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
大料2颗，
桂皮适量，
香叶适量，
1.牛肋条切块焯水，加适量水煮半小时。
2.葱姜蒜备料。
3.锅放底油，放冰糖小火炒至融化，变枣红色。
4.下煮熟的牛肉翻炒。
5.放葱姜蒜。
6.放干辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶。
7.放酱油。
8.倒入煮牛肉的汤，再放适量料酒。
9.小火慢炖半小时，大火收汁。
牛肋条肉的最简单的做法
1.
准备牛肋条肉160克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入牛肋条加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，萝卜块200克，八角2克，桂皮2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
2.
准备牛肋条肉200克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入牛肋条肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜块300克，花椒2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
3.
准备牛肋条肉150克，清洗干净，剁成块备用，起锅烧水，放入牛肋条加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，山药块100克，花椒2克，八角2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
清炖牛肋骨最正宗的做法
主料牛肋条1000g
辅料姜一块干辣椒节少许香菜适量香葱适量
调料盐适量
做法步骤
1.牛肋条改刀小块，焯水后备用。
2.高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。
3.倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，高压锅上汽后压20到25分钟左右。
4.出锅后，再放葱花香菜和盐调味即可。
牛肋骨肉叫什么
牛腩
牛肋条肉又叫牛腩,含有丰富的脂肪,蛋白质,氨基酸,微量元素,铁、钾、锌、镁等矿物质,B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。一般人群均可食用。
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