大家好，今天小编来为大家解答木须肉做法这个问题，山东鲁菜木须肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！山西木须肉的家常做法食材清单木耳、胡萝卜几片、鸡蛋一个、猪里脊、淀粉一丢丢、姜两三片、青椒半个、冬笋几片、酱油烹饪步骤步骤1/9食材准备
大家好，今天小编来为大家解答木须肉做法这个问题，山东鲁菜木须肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
山西木须肉的家常做法
食材清单
木耳、胡萝卜几片、鸡蛋一个、猪里脊、淀粉一丢丢、姜两三片、青椒半个、冬笋几片、酱油
烹饪步骤
步骤1/9
食材准备好，每种份量不用很多
步骤2/9
选里脊肉会好吃点。一丢丢淀粉，一丢丢料酒，一丢丢酱油，给肉肉泡个澡，不用多时间，10–20分钟即可
步骤3/9
黑木耳先热水大火煮开，滚一滚。然后一定要沥干水分，不然会飞溅开来，声音会有点恐怖
步骤4/9
油锅下生姜，下肉肉，翻炒至变色即可出锅，备用
步骤5/9
然后把蛋蛋炒了，稍微炒一抄就好了，这样嫩，出锅备用
步骤6/9
食材依次放进油锅里翻炒
步骤7/9
多炒几下，然后再放肉肉，翻炒几下最后放蛋蛋，再后倒酱油一点，其它调味料不用放了
步骤8/9
出锅咯。
山西木须肉正宗做法
主料：猪肉、黑木耳、鸡蛋、干黄花菜
辅料：葱、蒜、姜、盐、鸡精
做法：
1.准备材料
2.将2个鸡蛋炒8分熟，盛出备用
3.炒勺放至少量油，葱姜蒜爆香，放入猪肉片翻炒几下
4.将黄花菜、黑木耳放入翻炒5分熟，再将鸡蛋倒入继续翻炒
5.加入盐和鸡精，盛盘即可
山东鲁菜木须肉做法
主料:
瘦肉100克
辅料:
干木耳3朵，干黄花菜15克，黄瓜半根，鸡蛋2个，料酒1小勺，生抽，1小勺，蛋清1个，水淀粉1小勺，食用油60ml，花椒适量，葱姜蒜末适量，生抽1小勺，盐2克，鸡精少许
—烹饪步骤—
1·先把黑木耳和干黄花菜洗干净，泡发20分钟，然后将木耳撕成小块，黄花切段，黄瓜切菱形片。
2·瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌5分钟。
3·鸡蛋磕入碗中，打散，在热油锅中炒散，然后盛出备用。
4·炒锅再放些油，油温热后倒入肉片，炒至变色立即盛出。
5·炒锅再次添油，放入花椒待变色出香味后把花椒捞出，放如葱姜蒜末炒香，加入木耳和黄花菜翻炒均匀，然后加入黄瓜片，翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，加入生抽和盐调味，再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水，继续翻炒至黄瓜稍稍变软，最好加入，加入些鸡精，炒匀出锅。
老东北美食木须肉的做法
材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末（半汤匙）
腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
做法：
1、瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。
2、黑木耳去蒂洗净，切成丝；洗净韭黄，切成段；鸡蛋打散成蛋液备用。
3、烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。
4、续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。
5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。
6、倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
东北木须肉最正宗的做法
材料：精肉一小块、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、黑木耳、盐一勺、高汤一大勺、鸡精两勺、油看着办
做法
1.准备好材料，黑木耳提前泡发。
2.肉切片先做嫩化处理20分钟，胡萝卜去皮切片，黄瓜也切片，鸡蛋打匀。
3.起油锅，先炒鸡蛋，差不多熟了就盛出。
4.起油锅炒处理好的肉片。
5.蓝后把黄瓜和胡萝卜放进去炒。
6.待黄瓜和胡萝卜炒软，放入黑木耳，翻炒均匀，加入盐和高汤，盖上锅盖烧一会儿。
7.开盖，加入鸡精，放入炒好的蛋，翻炒几下，等鸡蛋吸收部分汤汁，便可盛出装盘。
木须肉做法和山东鲁菜木须肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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