大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于干竹笋怎么做好吃,干竹笋怎么做才好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!干竹笋配什么菜做好吃主料干笋200克猪肉50克配料适量油适量盐3-4个青椒适量蒜末生
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于干竹笋怎么做好吃,干竹笋怎么做才好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
干竹笋配什么菜做好吃
主料
干笋200克
猪肉50克
配料
适量油适量盐3-4个青椒适量蒜末生姜
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制作步骤
2、将泡发的干笋横切成条状,放入盘中备用!
3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以,按个人的习惯而定,要求肥瘦都需要,肥肉适量多点,有助于干笋的吸收,一般干的食物需要的油量稍大,这样做出才会美味!
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干竹笋炒肉
4、准备好大蒜,生姜,青椒切条,干辣椒备用!
下锅的时候煸炒出香味,调料在这个工程中功不可没!
5、先将肥肉下锅煸炒出油,.在将大蒜,生姜下锅煸香,将瘦肉下锅,和调料一起翻炒
6、将肉炒出香味后,放入干竹笋一起翻炒,加入适量的盐,酱油调色,增加美味;放点水稍微煮下,为了更好的入味,在出锅前加入青椒,青椒放早了炒出来的颜色不好看;最后放点味精提味
7、汤汁收了差不多了,干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅,这样炒出来的会老!
8、一盘干笋炒肉既简单又美味
干竹笋怎么做才好吃
食材用料
干竹笋100克,干辣椒6个,花椒粒20颗,菜籽油30克,水适量,盐3克,蒜粒10克
做法步骤:
1
干竹笋泡发洗净,一般2-5天时间泡发,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。
2
撕成丝,越细越好。
3
切成一寸左右长度的段。
4
放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。
5
煮熟后捞出沥干水分备用。
6
大蒜剁成蒜粒备用。
7
大火烧热菜籽油。
8
加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。
9
倒入竹笋继续保持大火爆炒。
10
炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。
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爆炒干竹笋出炉。
竹笋干怎么做才好吃
呼笋干怎么做才好吃?
答:竹笋干是我们江西一种最好的土特产,种类有:明笋,笋片,笋衣,烟笋,每个种类多有不同的做法和不同的口味,我们要吃时首先要把笋干放入凉水卡泡一两天,切成小块放进锅里煮数分钟取出,用油炒判肉
干竹笋如何吃
吃法如下。
1:笋干炒腊肉
准备食材如下:笋干200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙
具体做法如下:提前将笋干用热水泡发,然后切成小块,再将腊肉切成薄片,青红椒切小段,生姜切片,大蒜切片,起锅下腊肉,煸炒出油,再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后下笋干,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻炒均匀,再淋入半碗开水,盖上锅盖,焖煮5分钟,5分钟后下青红椒,大火翻炒至断生即可!
2:笋干焖肉
准备食材如下:五花肉800克,笋干100克,八角2粒,桂皮1小段,香叶2片,葱姜适量,料酒1汤匙,小茴香1把,冰糖25克,红曲米适量,食盐1茶匙,老抽1茶匙
具体做法如下:五花肉、笋干提前泡发,五花肉洗净切3厘米见方的块,笋干切块,锅中放冷水,放入五花肉,姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料:葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米(红曲米和小茴香放入料包中),锅中放少许油,放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽,放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料,炒至五花肉上色,放入笋干,翻炒至五花肉、笋干上色均匀,加入末过食材的热水大火烧沸,转小火烧60分钟,加入食盐中火收汁,汤汁基本收尽浓稠即可。
3:笋干老鸭汤
准备食材如下:鸭1000克,芋艿400克,笋干100克,姜4片,黄酒1小勺,水适量,枸杞子3克,食盐1茶匙
具体做法如下:笋干最好隔夜先用清水浸泡,去除盐分,并清洗干净后,切成条状,笋干在开水中焯一下水,老鸭斩块,清洗干净后焯水,清洗干净,并去除残余的羽毛,捞起沥干,处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时,老鸭需要多煲一些时间,不容易酥烂,芋艿去皮后切滚刀块,芋艿去皮后切块倒入汤中,继续煲煮20分钟,加盐调味即可,可撒少许枸杞!
4:笋干炒肉丝
准备食材如下:笋干1把,里脊肉100克,盐1茶匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,生姜1块,大蒜1颗,干红辣椒2个
具体做法如下:笋干泡发,猪肉切丝,加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟,笋干切丝,水烧开,将切好的笋干倒入焯水,然后捞出过冷水,蒜瓣葱段辣椒切好备用,锅热油,爆香蒜瓣葱白,倒入肉丝,滑散变色,倒入笋干,加入生抽,加入蚝油,加入盐、鸡精调味,再加入适量水煮三分钟,出锅前撒葱花即可!5:红焖笋干
准备食材如下:笋干1盘,食盐1茶匙,干辣椒1把,生抽1汤匙,老抽1茶匙,小葱1棵,白糖1茶匙
具体做法如下:笋干用清水泡一夜,锅里放水,把泡好的笋干放锅里煮约20分钟,把笋淋干水分,切小块,小葱切断,姜切丝,红干辣椒切小断,锅里面适当的多放些油,油热后,放葱姜干辣椒爆香,放入笋干翻炒,炒出香味后,加入即将没过笋干的清水,加糖老抽生抽和盐,盖上盖子焖烧,直到汤汁收的差不多没有时,加入小葱段即可关火。
火腿烧干竹笋怎么做好吃
主料:竹笋500克、火腿150克辅料:盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根竹笋炒火腿的做法1.竹笋去壳,洗净,切片;2.清水煮沸,放入盐、竹笋汆烫,捞出沥干水,待用;
3.火腿切片;
4.热锅,无油清炒竹笋,炒熟,起锅;
5.热锅,倒油,小火煎火腿片;
6.放入竹笋,翻炒;
7.放盐、酱油、翻炒,放葱,起锅。1.竹笋分苦笋和甜笋,根据自己喜欢挑选;
2.汆烫竹笋可以去苦;
3.炒竹笋的时候清炒无油;
4.不吃火腿的可以加五花肉。
关于干竹笋怎么做好吃,干竹笋怎么做才好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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