很多朋友对于咸鸭蛋做法和正宗咸鸭蛋做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录正宗咸鸭蛋做法咸蛋家常做法自做咸鸭蛋的最好做法咸鸭蛋10种做法咸鸭蛋的做法正宗咸鸭蛋做法【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。【做法】1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净（可以用软毛的小刷子）。2、抹干水份，风干备用。3、取一干
很多朋友对于咸鸭蛋做法和正宗咸鸭蛋做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
正宗咸鸭蛋做法
【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。
【做法】
1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净（可以用软毛的小刷子）。
2、抹干水份，风干备用。
3、取一干净无油的不锈钢盆子，将水烧开，倒入盐溶化。
4、等其自然彻底冷却，加入白酒搅匀；
5、将盐开水倒入一大的密封容器里，鸭蛋轻轻的浸入盐水里。
6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待30到40天就可以吃了。
咸蛋家常做法
食材清单
咸蛋15个、盐适量、酒适量
烹饪步骤
步骤1/9
买回来的鸭蛋洗刷干净表面
步骤2/9
洗干净的鸭蛋
步骤3/9
准备高度数白酒，我家选用了55度酒
步骤4/9
将蛋放在酒里沾湿一下表面
步骤5/9
再放在盐里滚一下，让其表面沾满盐
步骤6/9
瓦锅内铺一层盐
步骤7/9
将蛋放进瓦煲内
步骤8/9
放完蛋之后，再在上面洒上层盐
最后一步
盖上锅盖，25天后就可以了。
自做咸鸭蛋的最好做法
主料：
鲜鸭蛋，盐;
辅料：
桂皮，小茴香，八角，花椒，二锅头，高度酒
咸鸭蛋的做法
1.把生鸭蛋洗净，用高度白酒蘸洗一下，量好腌鸭蛋需要的用水量;
2.锅里倒水，加八角、花椒、香叶、姜煮开，然后小火慢煮5分钟;
3.然后添加盐不停搅拌，直至盐水饱和，再加入少许高度白酒，卤汁调制好后放凉，捞出桂皮、姜备用;
4.将腌鸭蛋的密封容器清洗干净，控干水分，倒入卤汁，放入过酒的鸭蛋;
5.将卤汁注入到瓶口下一点，放在阴凉的地方大约30到40天左右即可。
咸鸭蛋10种做法
咸鸭蛋的制作步骤
【原料】：鸭蛋、食盐、纸巾、白酒
【做法】
1、准备适量鸭蛋，吃多少准备多少即可，接着往鸭蛋中加入适量清水对其进行清洗，将鸭蛋表面杂质洗干净。
2、清洗干净的鸭蛋，一定要用纸巾擦干净表面的水分，这样鸭蛋在腌制的过程中，才不会因水而变质。
3、准备一瓶高度白酒，并把白酒全部倒入鸭蛋中，让鸭蛋浸泡上一个小时。
4、在白酒的作用下，鸭蛋中的蛋白质就会快速凝固，这样做出来的咸鸭蛋，就会个个出黄油，大家一定要牢记。
5、准备适量食盐，然后把浸泡好的鸭蛋取出，并放到食盐中裹上一圈，让鸭蛋表面附着上一层食盐。
6、鸭蛋裹上食盐以后，我们还要在它的表面包裹上一层纸巾，再把纸巾放到白酒中浸湿以后，再裹上一层食盐。
7、裹上两层食盐后的鸭蛋，我们还要再去表面裹上一层保鲜膜，再把鸭蛋用密封袋密封起来腌制7天，就可以食用了。
咸鸭蛋的做法
【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。
【做法】
1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净（可以用软毛的小刷子）。
2、抹干水份，风干备用。
3、取一干净无油的不锈钢盆子，将水烧开，倒入盐溶化。
4、等其自然彻底冷却，加入白酒搅匀；
5、将盐开水倒入一大的密封容器里，鸭蛋轻轻的浸入盐水里。
6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待30到40天就可以吃了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/69967.html