今天给各位分享咸肉炒什么菜好吃的知识，其中也会对风干腊肉炒什么菜好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录咸肉白菜粉丝煲的做法腊肉炒鳝鱼的做法是什么盐水香肠炒什么配菜好吃腌好腊肉怎么做好吃吃风干腊肉炒什么菜
今天给各位分享咸肉炒什么菜好吃的知识，其中也会对风干腊肉炒什么菜好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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咸肉白菜粉丝煲的做法
1，准备大白菜，五花肉，粉丝，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，油。
2，白菜洗净切条，粉丝提前用开水泡软，五花肉洗净切片，姜切片，葱切末。
3，锅中放油，加入姜片炒香，加入五花肉翻炒出油后，加葱花和酱油上色。
4，加入大白菜翻炒至出水，加入适量温水，粉丝，加盐鸡精胡椒粉调味烧熟即可。
腊肉炒鳝鱼的做法是什么
我来回答。
腊肉烧黄鳝要做的好吃，需要几个技巧。并不是稀里糊涂一烧了事的。很多人看到什么烧什么，就感觉这有什么难的嘛，两个都弄熟加点酱油炒了炖不就完了嘛？可实际上，哪有那么容易的事情。
腊肉烧黄鳝，最重要的细节叫是要敲黄鳝。千万不要小看这个动作，少了这一小步，你的黄鳝遇到腊肉的油马上就会变柴变老。同时，这道菜是不能久烧的，因为久烧的话黄鳝就不鲜爽了，但是如果不久烧的话，黄鳝又不会烂。所以才能凸显出敲的重要性来。
下面说说这道菜的具体做法。
第一步：处理黄鳝。
黄鳝可以让老板帮你杀好，但是如果老板想顺便帮你剪成段的话你一定要大声说NO！就这样整条给我就行，谢谢了。
回来以后，先把黄鳝清洗一遍，把血污洗干净。然后用盐，生粉，料酒再次抓洗一下把粘液也洗掉。
最后把黄鳝背部朝上趴在案板上，用擀面杖，松肉锤等东西顺着黄鳝一路敲过去，把黄鳝的肉敲松，骨头敲断。这样的黄鳝吃起来才嫩，才爽。
然后把已经敲扁的黄鳝切成段就可以了。
第二步：处理腊肉。
腊肉事先蒸熟，否则会导致肉皮咬不动。当然你要说不吃皮那就当我没说。
腊肉在温水里刮洗干净，上汽后蒸半个小时就可以了。
腊肉取出放凉之后，切成厚片就可以了。
第三步：腊肉烧黄鳝。
锅内放少许油，先把葱姜蒜片炒香，然后放入腊肉翻炒吐油。
把黄鳝放入翻炒均匀，加盐，料酒，生抽，少许糖翻炒均匀。
加入开水后烧开，改小火炖8-10分钟后收干汤汁，撒葱花就可以了。
盐水香肠炒什么配菜好吃
导语:盐水香肠炒什么配菜好吃？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
盐水香肠炒什么配菜好吃？我的回答是:“它搭配任何菜都好吃，我个人最喜欢的是盐水香肠炒菜苔、大蒜、炒饭”。盐水香肠也就是我们老家的咸香肠，不用烟熏的那种。每年的下半年，老家家家户户都开始准备装香肠，除了过年待客外就是备着来年菜苔和蒜苗上市吃。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
菜苔、蒜苗在春季都是最鲜最嫩的时候，常吃可以提高免疫力。香肠配上它们既好吃下饭又有营养。今天分享一下我家香肠的做法，希望大家喜欢。
盐水香肠炒菜苔
【食材准备】香肠1节、菜苔1把、辣椒1个、木耳一把、油盐适量。
【主要步骤】具体做法请参考https://m.toutiaocdn.com/group/6801717989411389966/?app=news_article×tamp=1585207206&req_id=2020032615200501001404703929149BF2&group_id=6801717989411389966
【宝妈小贴士】
1:这道菜我个人觉得主要食用菜苔的杆最好，这样避免了叶子出水，整道菜的菜品口感不佳。
2:木耳提前温水泡发，一定要焯水，而且木耳泡发不要超过8小时。
香肠炒蒜苗
【食材准备】香肠1节、蒜苗1把、辣椒1个、油盐适量。
【主要步骤】具体操作请参考https://m.toutiaocdn.com/group/6802007798474342924/?app=news_article×tamp=1585207614&req_id=2020032615265401001404706812152DDD&group_id=6802007798474342924
【宝妈小贴士】
1:蒜苗的杆部和叶子分开炒，杆部难熟，所以先炒。
2:香肠先用水煮熟在炒，直接用油炒会萎缩，不好吃也不好看。
盐水香肠炒饭
【食材准备】香肠1节、鸡蛋2个、葱1根、榨菜丝适量、油盐适量。
【主要步骤】具体做法请参考https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1660506182349837/?app=&target_app=13&tt_from=copy_link&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share
【宝妈小贴士】
1:香肠用水煮熟后在炒，这样肉质不柴。
2:这份炒饭有榨菜有香肠，所以不要放盐了，不然太咸了。
结语:大家觉得盐水香肠炒饭、炒蒜苗和菜苔怎么样？有没有诱惑到你？想不想动手做一份？如果你有其他的做法，评论下方留言，共同交流。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
腌好腊肉怎么做好吃吃
用料
腊肉一块
大蒜苗2根
胡萝卜1根
辣椒2个
开水150克(吃饭的碗，半碗水)
做法步骤
步骤1
腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。水煮的目的是减少咸味和杂质，也方便切片处理哦。??必要操作，不可省略。补充：有小伙伴担心口感很硬很难咬，皮硬。延长烹煮的时间，10-15分钟左右或者切薄一点，多煮一点，也可以帮助腊肉析出多余盐分和杂质嘞。加油哟，一定要先看菜谱再继续。
步骤2
切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。
步骤3
我喜欢的辣椒，这里是2个辣椒的量。
步骤4
胡萝卜切片
步骤5
蒜苗切段，灵魂所在，不可少。
步骤6
锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。煸出腊肉中的肥油，用大中火炒。
步骤7
火的状态给大家拍一拍
步骤8
炒下腊肉，之后拨弄到旁边，加入胡萝卜，不喜欢胡萝卜的可以加其他的配菜。腊肉的好搭档其实很多，我喜欢的有：儿菜（炒之前要焯水）、莴笋、土豆条、毛豆、长豆角、油菜芯、干萝卜、干茄子、蒜薹、大蒜，春笋之类的，可以中和掉腊肉的咸味和油腻感。
步骤9
翻炒一分钟
步骤10
加入辣椒
步骤11
炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂(其实如果单纯做辣椒炒腊肉，辣椒先干煸一下，再和腊肉炒也是非常好吃，就是另外的做法了，不明白的可以评论中告知。)
步骤12
炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。这样可以让腊肉多汁，不那么柴。
步骤13
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。
风干腊肉炒什么菜好吃
萝卜干。
萝卜干炒腊肉是一道风味独特的家常菜，此菜咸鲜可口，香而不腻，腊肉香醇，肥而不腻，萝卜干鲜辣香脆，口味极美。
OK，关于咸肉炒什么菜好吃和风干腊肉炒什么菜好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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