其实麻婆豆腐的由来的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻婆豆腐的来历是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享麻婆豆腐的由来的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录麻婆豆腐的历史典故谁知道大名鼎鼎的麻辣豆腐，你知道它的由
其实麻婆豆腐的由来的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻婆豆腐的来历是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享麻婆豆腐的由来的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
麻婆豆腐的历史典故谁知道
清代同治初年，成都北郊护城河上万福桥头，有一卖小吃的无名小店，因小店饭热菜香，经济实惠，故招来不少顾客。
店主陈氏，人称陈大嫂，又因她脸上有几颗麻子，人送外号陈麻婆。她烹制的豆腐又麻、又辣、又香、又香，独具风味，生意越做越兴隆，远近闻名。顾客为了区别于其他的烧豆腐，遂称其为“麻婆豆腐”。
后来，为了招揽更多的顾客，该店干脆改名为“陈麻婆豆腐店”
大名鼎鼎的麻辣豆腐，你知道它的由来吗
麻婆豆腐的由来，与清朝同治年间成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”饭店的老板娘有关。清朝同治元年，陈兴盛饭铺的老板——陈春富很早就去世了，其店面由老板娘经营，老板娘面上微麻，于是人称“陈麻婆”。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，深受人们喜爱。于是，她做的豆腐被称为“陈麻婆豆腐”。
麻婆豆腐的来历是什么
该菜始创于清朝同治年间，由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
你吃过麻婆豆腐吗知道它的由来吗
麻婆豆腐是一道四川名菜。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔。有好事者看陈氏脸生麻痕，便戏之为”陈麻婆豆腐”，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为”陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品，再简单介绍一下这道菜的做法，所需的原材料，豆腐，牛肉，蒜苗，郫县豆瓣酱，辣椒面，酱油，味精，花椒面。水淀粉，把豆腐切均匀的四方块，锅内加水，放入豆腐氽一下，牛肉剁碎，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切节。锅里下油，把牛肉下锅里炒酥香，放入郫县豆瓣酱继续炒，再加入的辣椒面炒香出色，加入鲜汤，蒜节，放入豆腐中火煮沸，加少许酱油，改小火烧入味，加入水淀粉烧一分钟左右，放入味精，再加水淀粉芶芡倒入容器中，上面撒上花椒面即成
麻婆豆腐的来历
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜。
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