大家好，如果您还对拔丝南瓜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享拔丝南瓜的知识，包括拔丝南瓜怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！拔丝地瓜怎样做最好吃我是之录，我来回答。好吃的拔丝地瓜要做到以下几点：表皮金黄诱人食欲、装在盘中即有丝可见、趁热夹起丝长盈尺、吃到口中甜软不粘牙。如何做到呢？把握好这3个环节：1、地瓜块要复炸（或叫冲炸），确
大家好，如果您还对拔丝南瓜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享拔丝南瓜的知识，包括拔丝南瓜怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
拔丝地瓜怎样做最好吃
我是之录，我来回答。
好吃的拔丝地瓜要做到以下几点：表皮金黄诱人食欲、装在盘中即有丝可见、趁热夹起丝长盈尺、吃到口中甜软不粘牙。
如何做到呢？把握好这3个环节：
1、地瓜块要复炸（或叫冲炸），确保表皮硬挺；
2、要趁热倒入炒好的糖汁里，确保糖汁包裹住地瓜块；
为确保这一步骤，最好准备两个锅，一个负责炸制，另一个负责炒糖。
3、把握住炒糖的火候，确保拉出丝。
步骤如下：
1、地瓜去皮洗净切成滚刀块；
2、起锅烧油，五六成热时倒入地瓜块（如果锅小建议分次炸制），见地瓜块浮起时捞出控油。保持油锅继续加热升温至七八成热，倒入初炸好的地瓜块，炸至表皮金黄，捞出控油。
3、另起一锅，锅热加入少许水，随后加入适量的白糖，用手勺底部快速搅炒。起初是小泡而后变大泡，以后又变小泡且糖色变成琥珀色时，倒入复炸好的地瓜块，快速翻勺使糖汁包裹住地瓜块。
4、出锅装盘，随一碗凉白开或矿泉水一同上桌，吃时将拔起的地瓜块在凉水中蘸一下，否则烫嘴。
提示：掌握好复炸和炒糖的时机，复炸好的地瓜块不可长时间处于控油状态，时间长了会回软！
（图片来自网络如有不妥可删除）
拔丝南瓜用冰糖还是白糖好
拔丝南瓜用白糖或冰糖都可以。只要掌握好温度和火候，都可以做出漂亮好吃的拔丝菜，只是在具体操作的难易程度上还是有区别的，对糖的选择有一些讲究。
初学者做拔丝最好选用绵白糖，这种糖的出丝效果是最好的。因为绵白糖的主要结晶体颗粒较小，加热后容易融化，达到糊化成糖浆的条件相对较低，所以更加适合初学拔丝的人使用。
拔丝南瓜怎么做好吃
食材用料；南瓜半个相克食物；白糖30g相克食物；油10g；拔丝南瓜的做法；
1.南瓜洗净切滚刀块，；
2.锅烧油到六七成热，放入南瓜炸；
3.炸至断生，捞出控油；
4.锅舔底油，放糖，少许水，小火炒至糖变成棕红色，且冒小泡，下入炸好的南瓜，关火，快速翻炒均匀，出锅装盘。
南瓜尖采摘多长
您好！我是山里唐唐，来自广西贵港桂平，非常高兴能够为您解答问题。
南瓜尖采摘多长？
刚好我家清炒了南瓜尖，采摘的时候20厘米左右最好了。太长毛刺多，不容易打整。南瓜尖有清热解毒，美味可口，老少适宜食用。
就是打整麻烦，要拨皮拨丝，南瓜尖的毛刺还扎手，扎手会有点痒。好吃是好吃，打整要时间。
希望能够对您有所帮助。
拔丝南瓜上桌时为什么要放一碗凉开水
因为拔丝的东西都是用糖做的，用锅熬好的糖放入南瓜搅拌后，再单个夹拔丝后的南瓜会有粘丝的，如果蘸下凉开水就会冷却粘丝，并使之变硬，方便吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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