各位老铁们好，相信很多人对如何腌制大蒜头都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何腌制大蒜头以及怎样腌制大蒜根须的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录怎么腌制蒜瓣没有糖的蒜头腌制方法是什么怎样腌制大蒜根须盐水泡十斤蒜头多少盐怎样腌制辣菜头怎么腌制蒜瓣取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面
各位老铁们好，相信很多人对如何腌制大蒜头都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何腌制大蒜头以及怎样腌制大蒜根须的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
怎么腌制蒜瓣
取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
没有糖的蒜头腌制方法是什么
分享一种老陈醋腌蒜米！
老陈醋一支，蒜米半斤，盐5钱！
方法是将去皮的蒜米洗干净，用冷开水放5钱盐泡洗2分钟，沥干水份，放在玻璃瓶中加老陈醋一斤，盐5线把盖好，腌制一星期，在腌制2天时要打开一次瓶盖放出里面的气体，盖好继续腌制，看到蒜已经被阵醋腌得全身变成醋一样的颜色了便可以吃了，
早歺吃一，两棵醋蒜，可以起到软化血管的作用。蒜醋用来拌面也起到补充钙的作用！也可以在烹肉的时候放上几滴，起到去腥曾香的效果。
怎样腌制大蒜根须
1、用料：小根蒜五百克，醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面二十克，酱油一百五十克，白糖一百克。
2、把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。
3、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用。
4、把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。
5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
6、如果大家在楼上居住没有阴凉的地方，可以把腌好的小根蒜存放在冰箱中，随吃随取就可以。
盐水泡十斤蒜头多少盐
蒜盐比例为10比1，10斤蒜放1斤盐。
原料：500蒜配50克盐300克红糖30克米醋或20克白醋八角可加可不加600克水方法：
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
怎样腌制辣菜头
刷锅烧水（做前期准备工作）；
2.
把陈年老缸里面的腌菜汁子放进锅里（只有腌制过腌菜的家里才有）；
3.
烧开之后把清洗好的辣菜疙瘩放进锅里进行熬制；
4.
添加佐料，花椒，八角茴，生姜等佐料；
5.
熬制3–5小时，中间要不停的去搅拌；
6.
熬好了之后，盛到事先刷好并自然晾干的大缸里（俗称咸菜缸），放置三至五个月即可。香喷喷的陈年老腌菜就是这样熬出来的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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