大家好，今天来为大家分享广式炖汤的一些知识点，和广式煲汤的做法是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！广东味水的调配比例味水其
大家好，今天来为大家分享广式炖汤的一些知识点，和广式煲汤的做法是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
广东味水的调配比例
味水其实就是芡汤。
第一种方法：取上汤(或二汤)1500克入净锅中，加入精盐75克、味精100克、鸡精15克和白糖15克，加热至调料溶化后即成。
第二种方法：取开水(或凉开水)1500克，加放精盐100克、味精150克、白糖50克及鸡精少许调匀即成。。
广式羊肉汤的正宗做法
材料：山羊肉1斤、胡萝卜2小条、玉米1条、甘蔗1小段、当归2片、姜2片
做法步骤
第1步.羊肉稍微飞水。新鲜好羊肉其实不飞水也可以，我还是用热水冲了一下。
第2步.胡萝卜，玉米，甘蔗处理成块，加入羊肉，当归，姜。放入电饭煲，加入适量水，煲好加些盐调味即可。
小贴士
用电高压锅最快最省事，羊肉也能炖烂。
广东煲汤真的有营养么
有营养。汤的营养价值很高，看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。汤，是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。对偏爱汤的人来说是“宁可食无馔不无汤”。
广式清炖老鸭汤的家常做法
食材：
鸭一只、梨一个、黄酒10g，盐1勺
方法/步骤
1/6
老鸭买来剁好洗净凉水下锅焯水
2/6
焯好水以后捞出凉水冲洗干净血沫
3/6
把洗好的鸭肉放入电压力锅内，加足水，放入洗净的黄芪
4/6
梨外皮洗净，去蒂，带皮把梨切成大块
5/6
把梨一起放入锅内，加黄酒，盐
6/6
放入电压力锅内，选择鸡鸭鱼肉，煲汤程序，烹饪结束以后即可食用
广式煲汤的做法是什么
10
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2018年07月04日
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用料
广式煲汤料包1袋
肉类1斤
水2L
盐适量
固体食材蘸料：
生抽适量
小米辣3个
步骤1
煲汤料包提前浸泡，按附赠说明来。
步骤2
肉类冷水入锅焯水，洗净。
步骤3
砂锅中加入焯好水的肉类和煲汤料包的材料，部分材料需要后方，按说明。大火煮开，转最小火，炖1.5小时到2小时，关火前加盐。
步骤4
小米辣切细段加入生抽中蘸固体食材用。
小贴士
起锅前加盐汤咸淡合适固体就会味道寡淡，需要蘸料。生抽加小米辣的搭配特别适合肉类和海鲜蘸料用。生抽我爱用李锦记的薄盐醇味鲜和薄盐生抽。
好了，关于广式炖汤和广式煲汤的做法是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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