大家好，如果您还对家常红焖羊肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常红焖羊肉的知识，包括红焖羊肉制作方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录红焖羊肉制作方法家常红焖羊肉怎么做红焖羊肉的做法红焖羊肉的做法和腌制方法红焖羊肉怎样做红焖羊肉制作方法1.准备新鲜羊排600克，洗净剁成
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本文目录
红焖羊肉制作方法
1.
准备新鲜羊排600克，洗净剁成小块备用。
2.
起锅烧水，放入羊排，加白酒2克，焯水3分钟，捞起洗净沥干水分。
3.
准备葱姜蒜各2克。
4.
准备干辣椒1克。
5.
准备豆瓣酱5克。
6.
准备花椒1克。
7.
起锅燃油，放入葱姜蒜，花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
8.
加入焯好水的羊排，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒均匀。
9.
加入清水2L，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮1小时即可。
家常红焖羊肉怎么做
1、主料：羊肉500克、白萝卜1根。
2、辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙。
3、姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。
4、萝卜切块。
5、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净。
6、起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味。
7、倒入羊肉翻炒。
8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋。
9、转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂。
10、起锅前撒上适量黑胡椒，调入适量盐，最后撒上葱花即可。
红焖羊肉的做法
主料：羊腿肉1公斤胡萝卜4根。
辅料：香菜一小把干红辣椒7个红枣12个葱适量姜1跟香叶适量花椒4片大料适量枸杞2片。
南姜适量生抽适量老抽适量白糖适量料酒适量。
红焖羊肉的做法，共9个步骤
1.羊腿肉洗净切成方块，沥干。
2.葱切段，姜切片。
3.起油锅将调料(除了红枣和枸杞)用小火炸出香味。
4.转大火将羊肉放入炒至金黄色。
5.倒入料酒，两勺老抽，一勺生抽，糖少许。
6.转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水，并加入红枣和枸杞，大火煮开后加盖转小火炖。
7.大约20分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖。
8.香菜切段，葱切末。
9.待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜，拌均匀后撒上葱末即可。
红焖羊肉的做法和腌制方法
食材准备：羊肉5斤，萝卜2个，马蹄十来个，姜2块，香叶5片，一小勺白糖，三勺柱侯酱，生粉，盐，食用油，白酒，开水等。
详细做法步骤如下：
第一步：羊肉准备5斤左右，买的时候叫档主砍好块来，拿回家后用清水泡两个小时，这是不焯水的做法，如果要焯水的，就不用泡了，清洗干净就可以直接焯水了，如果不焯水是要泡两个小时左右把血水泡出来，中途可以换几次水，血水泡出来后再抓洗干净，然后放一边沥干水分备用。
第二步：我们这里买羊肉会搭配上一些内脏，如果有羊肚，要用生粉和盐抓洗一两次再用清水抓洗一两遍，然后抓干水分切块备用，今天还搭配了一块羊肝，稍微清洗一下切块备用。
第三步：焖羊肉的最佳搭配就是白萝卜了，可以准备两三个大的白萝卜，把白萝卜洗净后去皮切大块备用，萝卜焖好后也跟羊肉一样抢手的哦，喜欢吃的可以多准备一两个。
第四步：准备两块姜，去皮洗净后切成姜片备用，有些地方焖羊肉是不放姜的，大家自行选择吧。
第五步：羊肉沥干水分后，准备一个大炒锅，锅中不用下油，把羊肉倒进去调大火翻炒，刚开始是不用怎么炒的，因为羊肉里水分比较多，我们要先把水炒出来，然后再把煮出来的水盛出来倒掉，再继续翻炒。
第六步：羊肉的水分完全炒干后，这时候我们淋入适量的食用油，把姜片也一起倒进去给它炒香，做出来的羊肉好不好吃，在炒这一步是非常关键的，一定要把它炒得够干够香，炒至能听到噼噼啪啪作响的时候，沿锅边淋入几圈的白酒，再继续翻炒，炒至够干香了，加入三勺的柱侯酱，稍微大勺一点，再放进几片香叶，把火调小给它翻拌均匀。
第七步：翻拌均匀后稍微把羊肉铺平，再倒入足量的开水，加水一定要过面哦，然后盖上锅盖调中小火先焖一个小时。
第八步：好了，时间差不多了，打开锅盖，加入一小勺的白糖提鲜，再加上适量的盐，提前准备好的十来个马蹄对半切开放进去，稍微翻拌一下。
第九步：翻拌均匀后把我们准备好的萝卜一起倒进去，给它铺平，铺平之后再次盖上锅盖，接着焖多半个小时左右。
第十步：时间到，打开锅盖看看萝卜有没有焖软烂，焖至自己喜欢的软烂程度就可以了，如果还有比较多的汁，可以把火调大，边煮边翻拌，把汁收至浓稠就可以了。
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第十一步：因为萝卜焖的过程也会出水，但我们不要把汁收干，留少许汁吃着更过瘾哦，收至汁浓稠就可以关火出锅了。
红焖羊肉怎样做
1.
准备xian?羊肉800克。
2.
起锅烧水、放入羊肉、加入花椒2克，八角1克，料酒20克，焯水15分钟。
3.
捞起洗净备用。
4.
准备葱姜蒜各5克
5.
准备花椒2克
6.
准备豆瓣酱5克
7.
起锅烧油、下入葱姜蒜爆香、加入花椒、豆瓣酱炒出红油。
8.
放入羊排、加清水2L，加食盐2克、鸡粉1克，料酒15克，大火烧开、小火焖煮1小时即可
9.
成品图
关于家常红焖羊肉和红焖羊肉制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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