大家好，如果您还对怎么做辣椒酱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么做辣椒酱的知识，包括正宗辣椒酱怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！简单的辣椒酱怎么做1、从菜市场买适量的红辣椒，洗干净，沥干水分。把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放
大家好，如果您还对怎么做辣椒酱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么做辣椒酱的知识，包括正宗辣椒酱怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
简单的辣椒酱怎么做
1、从菜市场买适量的红辣椒，洗干净，沥干水分。把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。
2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可。
用新鲜辣椒怎么做辣椒酱
秋天来了，新鲜辣椒大量上市，又到了做辣椒酱的季节，我每年都做很多，自己不吃，全部送人。
新鲜辣椒做辣椒酱我只会两种做法，与大家分享一下。
第一种
材料:鲜红辣椒5斤，盐0.5斤，花椒50克，蒜、姜各50克。
做法:
1.把辣椒洗干净，晾干水分，然后去柄和籽剁碎（这一步一定要戴一次性手套，否则手指会把辣椒素伤到，特别难受），个人认为手工剁碎的比料理机打碎的口感好。
2.按照一斤辣椒加一两盐的比例放入食盐，蒜和姜剁碎，花椒炒香压碎，一起加入辣椒碎里，搅拌均匀，装瓶，腌制5天即可食用。
我每年用这个方法做的辣椒酱留到冬天，做五香辣萝卜条，口味更佳。
第二种
材料:新鲜辣椒5斤，葱、蒜、姜各50克，盐30克，甜面酱、干黄酱各1斤，食用油200克。
做法:
1.新鲜辣椒洗干净，去籽去柄剁碎;葱、蒜、姜剁碎。干黄酱加水卸开。
2.油放入炒锅烧热，先放入葱蒜姜小火炒至没有水分，别着急，这步需要一段时间。
3.锅里放入甜面酱和干黄酱继续小火炒，直至没有水分。
4.锅里加入辣椒碎继续炒，直至炒到没有水分，炒出红油，加入盐，搅拌均匀即可。
特点:干香、鲜辣。
家常辣椒酱怎么做
家常辣椒酱是一道十分常见的调味品，辣劲十足、味道浓郁，可以用来制作多种菜肴，下面是具体的做法：
原材料：
红辣椒200g，蒜50g，姜30g，花生油适量，盐适量
步骤：
1.红辣椒用水冲洗干净后，切成细小的颗粒状。
2.蒜瓣、姜切成细末或切成小块备用。
3.锅中倒入适量花生油，放入蒜末、姜末，用小火慢慢炒至发出香味。
4.放入切好的红辣椒末，小火翻炒至表面微焦，这样可以让辣椒更加香浓。
5.翻炒过程中加入适量的盐，可以根据口味酌情加入，最好少放点，等酱熟后再加。
6.熄火后稍微凉一下，把辣椒、蒜、姜等材料统一调匀，然后倒入搅拌机中，打成辣椒酱状。
7.把调好的酱倒入干净的油瓶或玻璃瓶中，用刀或筷子戳出气泡，然后再倒适量的热油在辣椒酱表层上即可。
提示：
1.此酱制作好后会有香辣味飘出，如果嫌辣，可以根据口味酌情放入适量的糖，这样会減轻口感的辣度。
2.可以尝试加些五香酱油或花椒面增加口感入味度，辣椒酱制作成功后，可以做多一些放在冰箱中保存，口感更好。
正宗辣椒酱怎么做
材料：干豆角4两、朝天椒0.5斤、盐50克大蒜2个、豆豉适量、菜籽油80克、八角桂皮适量
做法
1:烧水泡发准备好的干豆角，泡发半小时左右即可，并冲洗干净后晾干水分；
2：辣椒洗净晾干水分备用；
3:大蒜剥好捣成蒜泥备用；
4:辣椒晒干水分后剁碎备用，准备好豆豉，八角，桂皮；
5：把大蒜蓉、剁好的辣椒、豆豉、盐、八角桂皮一起拌匀；
6:准备清油，冷锅热油，油温高点后马上关火，油温热后倒入拌好的干豆角辣椒酱上。
辣椒酱的做法辣椒酱怎么做好吃
制作材料
已上浆虾仁、花生米、猪腿肉丁、鸭肫片、笋丁各50克。肉清汤熟鸡肉丁各75克，熟肚丁、豆瓣酱、白糖各25克，熟猪油150克，水发海米10克，湿淀粉40克。
制作方法
1.猪肉洗净，带皮切成小丁；豆干洗净，切成小丁；虾米去壳略洗，加10克酒、10克水腌浸；玉米笋洗净，切成小丁；笋去箨，周围削净，切成小丁；葱去根小段；菱肉略洗，对切为二；豌豆略冲洗；花生仁用热水泡，将衣剥除。
2.猪肉入锅中，加水和葱、姜、酒煮至半熟时盛起。汤汁留在锅中，菱肉、笋丁、花生倒入，续煮数沸，豌豆落锅又煮两沸起锅。
3.锅中入油，将葱段爆香，辣酱倒下，炒至酱香四溢时盛起。
4.锅中又入油煮沸，先炒虾米，随即将豆干倾下煸炒，至微黄色时起锅，再入肉丁稍加酱油和水，煮至肉酱酥时，姜片挟出。豆干、笋丁、菱角、花生、豌豆等一并倒下，酱和人，酌加砂糖炒匀，加少许水煮两沸，随时翻炒，以免粘锅，待汤汁少后盛起，即可供食。
关于怎么做辣椒酱，正宗辣椒酱怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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