大家好，关于炸酱做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于杂酱的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！炸酱的做法最正宗
大家好，关于炸酱做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于杂酱的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
炸酱的做法最正宗的做法
炸酱，猪五花剁碎，不要太细，有点颗粒感！然后杏鲍菇（或者香菇）切成一样的大小，都差不多3～5mm厚度，然后营口大酱。
先炒猪肉，肉炒到没血色后放杏鲍菇，然后煸炒大概1-2分钟后放入大酱，2斤左右的肉加2颗大杏鲍菇的话大概一包酱的样子，然后颜色要是不够深再放点老抽，再放点糖，胡椒粉什么的，然后稍微炒匀后就放入水，漫过肉料，然后大火烧开改小火熬，等酱差不多黏稠后就可以了。
杂酱做法
选用猪精肉或者肥瘦相间的猪五花肉，我一般都是用猪五花肉做酱。
将猪五花用温水清洗干净后切成小块，然后剁成肉末，大蒜切末倒入肉末中搅拌均匀备用。
炒酱锅中倒入适量的油，油热后放入搅拌好的肉末翻炒，加适量的料酒，翻炒至肉末微微变色转小火加入适量的云南老酱（也可以使用豆瓣酱、香辣酱代替）均匀的翻炒避免糊锅，可以炒得久一些，将肉中的油炒出来，这样不仅吃的时候更香，而且保存的时间也会更长。炒好关火盖上锅盖焖一会，会让肉末更加入味，云南杂酱就做好了
家常炸酱简单做法
材料主料：牛肉丁100克、黄豆酱200克。
辅料：油适量、盐适量、葱花适量。
1、牛肉切丁，放入盐、酱油、黄酒腌半个小时入味。
2、然后再加入淀粉拌匀。
3、锅中放油，烧热，将牛肉丁入锅。翻炒至变色。
4、再将切好的葱花入锅，翻炒。
5、再将黄豆酱入锅翻炒两分钟即可。
6、起锅入碗即可。
炸酱的做法步骤
将干黄酱放入小碗中，倒入没过干黄酱的清水，搅拌均匀
五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉备用
锅中油烧热，倒入肉丁煸炒变色
转小火，下入稀释后的黄酱，葱花，慢火细熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，关火，加入一小勺鸡精出锅就OK了
杂酱的做法
食材用料
去皮五花肉200g，豆腐干1块，黄酱100g
甜面酱100g，白糖25g，香菇2个，
八角3个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣。
方法和步骤如下：
1、将豆腐干,香菇洗净切成半厘米见方的小丁；姜葱蒜切末，盛放在小盘子中。
2、在锅中倒入适量油，待油温到达7成热左右时，放入八角，加入五花肉煸炒，再加入黄酱和甜面酱，加入适量清水搅拌，小火炸10分钟左右。
3、放入豆腐丁，香菇丁，葱姜蒜，香油半勺，白糖25克，小火继续炸10分钟左右即可。
炸酱做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于杂酱的做法、炸酱做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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