大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎么炖羊肉,如何炖羊肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!怎么炖羊肉最好吃的做法食材:羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、小葱3根、香菜1颗、花椒1克。调味料:米醋1克、盐3克。步骤2羊肉切块。步骤3放水清水中浸泡出血水,捞出。步骤4冷水锅中放入羊肉,加入米醋、花椒,水沸后继续煮
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎么炖羊肉,如何炖羊肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
怎么炖羊肉最好吃的做法
食材:羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、小葱3根、香菜1颗、花椒1克。调味料:米醋1克、盐3克。
步骤2
羊肉切块。
步骤3
放水清水中浸泡出血水,捞出。
步骤4
冷水锅中放入羊肉,加入米醋、花椒,水沸后继续煮5分钟,捞出沥干水分。
步骤5
白萝卜切块。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱打葱结。
步骤8
香菜切段。
步骤9
锅中放入羊肉、姜片、葱结,加入适量清水,大火煮开转小火炖90分钟。
步骤10
放入萝卜、盐继续炖30分钟。
步骤11
盛出撒上香菜段即可。
炖羊肉的家常做法
主料:
羊肉适量
生姜适量
辅料:
八角几个
香叶适量
调料:
豆瓣酱一勺
盐少许
生抽3毫升
玉米油8毫升
老抽3毫升
做法:
1.羊肉洗干净切块备用。
2.羊肉入锅煮一分钟过滤洗干净备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入羊肉。加入生姜八角香叶。
4.大火快速翻炒几下。
5.加入生抽,老抽,盐少许煸炒均匀。
6.倒入适量清水,淹过羊肉。
7.大火转中火,炖45分钟。
8.最后加入豆瓣酱。
9.煸炒一下。
10.收汁出锅
如何炖羊肉
重阳节已过,秋色的冷峻更添了一层,是不是觉得无论你怎么抖腿抖脚,到了夜晚睡觉还是手脚冰凉,捂不热被窝?这个时候,要注意了,这是身体在给你发讯号,告诉你需要来些温补的补品了。
民间有句俗话说:“秋冬一进补,春天能打虎。”秋冬是一年之中最适合进补的两个季节啦!咱们华夏儿女自古就有一个习惯,在秋冬里要吃羊肉来补。羊肉是温润滋补,中正养人,补充阳气抵御寒冷的最佳食材,让你整个秋冬手脚都不会感到冰凉,躲在被窝里面还要喊热。
【款炖羊肉】基本做法
准备食材:
羊肉1斤、生姜1块、食盐少许、黑胡椒适量(羊肉的十分之一,即50g)。
烹饪做法:
第一步,五淘五煮法。要把羊血给清除掉,就会轻松摆脱羊膻味。羊肉切成肉块,放在清水里煮开,然后把水倒掉,冲洗一下羊肉,再放入清水煮开,然后再淘一下再煮开。这样反复五次后,而且没有了膻味。第二步:加料炖煮。羊肉放入锅里,加入生姜片、食盐、黑胡椒、大量水,用大火煮开15分钟,再小火煮45分钟,就可以吃到清爽甘醇的清炖羊肉了。
小贴士:
1.在进行五淘五煮时,仍有膻味,可考虑增加重复次数,七淘七煮或者十淘十煮,多来几次,最后同样可以得到清爽的泛着淡淡奶香味的羊肉。2.炖煮的时候,如果家里有老人小孩等牙口不好的人群,可以考虑大火煮开15分钟后再小火煮一小时到一个半小时。【款炖羊肉】升级版
第二步的加料也是给食客留出了很大的创作余地和发挥空间,增添多种滋味。
想要补血养气的,可以加一些当归,煮出来当归雪白莹润,而且这也是一道著名的药膳,对于滋阴养血益气,有特别好的效果,养生的女士可以尝试一下。想要平衡一下羊肉的温热属性,也可以加入胡萝卜炖煮,而且就好像一物降一物,有奇效,炖出来的羊肉,会由于胡萝卜的加入有丝丝的甘甜。也有懂行的吃家喜欢把胡萝卜和土豆这两种根茎类的植物同时加入,一起炖煮,浓墨重彩,人体每日营养三件套,蛋白质,纤维素,淀粉都具备了,一锅定乾坤。如果有喜欢软糯口味或者喜欢有嚼劲的食材的,也可以额外加入细长的棍山药和金针菇等菌菇进行炖煮,滋味悠长。(图片是作者从网上下载的,如有侵权,请与作者及时联系,删除哈。十分感谢您的仔细阅读,请一定记得关注哈。)
羊肉的家常做法炖羊肉
用料:羊肉500克、生抽35克、老抽1茶匙、黄酒1汤匙、冰糖35克、植物油1汤匙、青大蒜80克、小红枣6粒、姜片20克、葱20克、八角2个
做法:
1.羊肉洗干净后,吸干水份备用。
2.锅中放入植物油,放入葱姜煸香,加入羊肉煸香后,加生抽、老抽上色后加入水、冰糖、八角、红枣加盖焖烧90分钟左右。
3.最后青蒜放油煸香放在羊肉上面即可。
炖羊肉怎样炖得好吃
步骤/方式1
羊肉切块
步骤/方式2
土豆切块备用
步骤/方式3
胡萝卜切块备用
步骤/方式4
这步最关键!
羊肉下锅,慢火熬出肉里的淤血。
如果羊肉在冰箱冷冻过,一定要用冷水出血。
步骤/方式5
20分钟左右,将血沫慢慢捞出。
步骤/方式6
加盐,再慢火炖20分钟
步骤/方式7
将羊肉倒入高压锅,加入准备好的鲜姜片和葱段
高压锅中小火,压20分钟。
步骤/方式8
放入土豆和胡萝卜,再压6分钟。
步骤/方式9
出锅!
地道的内蒙炖羊肉,不好吃来找我^O^
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