大家好，冬瓜焖鸭相信很多的网友都不是很明白，包括广东冬瓜焖鸭的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冬瓜焖鸭和广东冬瓜焖鸭的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！香菇冬瓜焖鸭做法主料：鸭1250克,冬瓜500克辅料：
大家好，冬瓜焖鸭相信很多的网友都不是很明白，包括广东冬瓜焖鸭的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冬瓜焖鸭和广东冬瓜焖鸭的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
香菇冬瓜焖鸭做法
主料：鸭1250克,冬瓜500克
辅料：香菇（鲜）60克
调料：姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克
冬瓜香菇焖鸭的做法：
1.将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌
2.起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻
3.冬瓜去瓜切块
4.香菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用，是一款夏季好食品
广东冬瓜焖鸭的正宗做法
用料：
冬瓜500g,鸭肉500g,油适量,盐适量,姜片适量,酒适量,蚝油适量,
做法步骤：
1.冬瓜去皮，洗干净后切块
2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用
3.热锅，先把鸭皮煎出油
4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒
5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮
6.直到收汁的时候
7.盛起备用
8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会
9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再焖5分钟
10.最后翻炒均匀即可上盘子食用
冬瓜焖鸭最正宗的做法
冬瓜焖鸭是一道非常传统的中国菜肴，以下是最正宗的做法：
材料：
-鸭子（约1.5公斤）
-冬瓜（约1公斤）
-姜片（适量）
-大葱（适量）
-料酒（适量）
-盐（适量）
-鸡精（适量）
-清水（适量）
步骤：
1.鸭子宰杀后洗净，切成块状备用。
2.冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
3.热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4.加入鸭块，煸炒至表面金黄色。
5.加入适量的料酒，煮至酒香散发。
6.加入清水，没过鸭块，烧开后转小火煮约30分钟。
7.加入冬瓜块，继续煮约20分钟。
8.加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
这样，一道美味的冬瓜焖鸭就完成了。
冬瓜焖鸭怎么做
冬瓜焖鸭是一道营养丰富的传统菜肴，下面是一个简单的做法：
所需材料：
-鸭肉（500克）
-冬瓜（500克）
-姜片（适量）
-八角（适量）
-料酒（适量）
-盐（适量）
-鸡精（适量）
-生抽（适量）
-葱花（适量）
步骤：
1.将鸭肉洗净后切成大块。
2.冬瓜去皮去瓤切成块。
3.取一锅放入适量的水，加姜片、八角和料酒，将鸭肉放入焯水至脱血，捞出备用。
4.取一砂锅放入适量的水，放入焯好水的鸭肉，加入盐、鸡精和生抽，用大火烧开。
5.烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸭肉变得非常嫩。
6.加入冬瓜块，再继续焖煮15分钟左右，直到冬瓜熟透入味。
7.最后加入葱花即可。
技巧：
1.在焯水鸭肉时，为了让鸭肉更加嫩滑，可以加入一些料酒。
2.在焖煮过程中，需要不断地用勺子翻动，以免鸭肉粘底或是糊锅。
3.在加冬瓜块时，可以适量加一些水，以便炖煮时水分不会蒸发太多。
希望这个简单的冬瓜焖鸭的做法对您有所帮助！
紫苏冬瓜焖鸭正宗做法
鸭肉块500克，紫苏叶10克，冬瓜200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克。
调味料：
食用油10克，盐1克，酱油2克，冰糖2克，豆瓣酱2克。
步骤1：将鸭肉块洗净，备用。
步骤2：将紫苏叶洗净，切成丝状备用。
步骤3：将冬瓜去皮去瓤，切成块状备用。
步骤4：将蒜头对半切开，备用。
步骤5：将大葱切成段状，备用。
步骤6：将姜切成末状，备用。
步骤7：在热锅中倒入食用油，加热至五成热，然后加入大葱、姜、蒜和豆瓣酱，炒香。
步骤8：将洗净的鸭肉块加入锅中，加入冰糖，煸炒至表面微金黄色。
步骤9：加入600毫升清水、酱油和盐，煮沸50分钟。
步骤10：在锅中加入冬瓜和紫苏叶，煮沸15分钟即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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