本篇文章给大家谈谈四川钵钵鸡，以及我要怎么才知道成都最好吃的钵钵鸡是哪家对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录我要怎么才知道成都最好吃的钵钵鸡是哪家钵钵鸡的红油怎么做才香重庆钵钵鸡的历史介绍四川当地人最喜欢吃哪个牌子的钵钵鸡钵钵鸡是什么我要怎么才知道成都最好吃的钵钵鸡是哪家成都有
本篇文章给大家谈谈四川钵钵鸡，以及我要怎么才知道成都最好吃的钵钵鸡是哪家对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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我要怎么才知道成都最好吃的钵钵鸡是哪家
成都有很多出名的钵钵鸡店，但是最好吃的钵钵鸡店因人而异，每个人的口味不同。以下是一些比较出名的钵钵鸡店，供您参考：
老码头钵钵鸡：位于成都市锦江区红星路二段88号，口味较为清淡，适合喜欢清淡口味的人。
钵钵鸡王：位于成都市武侯区桂溪街道桂溪北路1号，口味较为麻辣，适合喜欢辣味的人。
钵钵侠：位于成都市武侯区高攀路2号，口味较为鲜美，适合喜欢口感鲜美的人。
钵钵鸡老王：位于成都市金牛区金府路二段88号，口味较为浓郁，适合喜欢浓郁口味的人
钵钵鸡的红油怎么做才香
衷心感谢粉丝邀我回答！
美食坐家有一铁哥们就是专门制作、销售钵钵鸡的。钵钵鸡起源于我的家乡四川乐山，是近几年特别火的一道美食。铁哥们告诉我，钵钵鸡分为红油味、藤椒味和清汤三种味道，其中的红油味钵钵鸡，总是卖得最好的一种口味，油光水亮的红汤面上铺满了炒香的白芝麻，皮脆肉嫩的鸡肉搭配裹上的红油，味道更是麻辣爽口。
铁哥们还告诉我，这些年已经有不少人试着自己做过红油味钵钵鸡，但做出来的成品像凉拌菜，关键问题就是出在钵钵鸡面上的这层红油上。那么，钵钵鸡的红油要怎么做才香呢？美食坐家现将铁哥们的做法介绍如下：
一、原料
干辣椒面500克(最好选用比较粗的那种)，白芝麻50克，菜籽油2公斤，大料15颗，桂皮5块。
二、做法
1.锅里不加油，倒入干辣椒（铁哥们是将七星椒、二荆条辣椒、小米辣按4∶4∶2的比例来调配的，这样取二荆条辣椒的香味和色泽，七星椒的辣味，小米辣的辛烈，做出了色、香、味俱全的完美辣椒油），翻炒出香味后，关火，将辣椒晾冷，剪成小段，再打成辣椒面。
2.锅中倒入菜籽油，煎熟时放入大料和桂皮。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。最后，待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉冷后即可使用。
重庆钵钵鸡的历史介绍
重庆钵钵鸡是由乐山经成都传进来的，不是本地美食
钵钵鸡，起源于清代末年，流传于邛崃，洪雅，乐山一带，之前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个陶瓷调料钵钵，钵钵其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，每一片鸡肉，鸡杂都用一个竹片串好，每片一分钱，将选好的菜放入钵钵力浸泡入味，这是当时非常流行的市井小吃，进入二十世纪，人们对美食的追求也吧原来的竹片改成了竹签，就从1片变成了几片。
钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
四川当地人最喜欢吃哪个牌子的钵钵鸡
四川当地人最喜欢吃的是乐Lll钵钵鸡
钵钵鸡是什么
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。
关于四川钵钵鸡，我要怎么才知道成都最好吃的钵钵鸡是哪家的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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