其实永州血鸭的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解血鸭湖南几个市有，因此呢，今天小编就来为大家分享永州血鸭的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！永州血鸭的正宗做法1、食材：鸭半只、鸭血1碗、红辣椒2个、蒜苗1根、青辣椒3个、桂皮2片、八角1个、盐适量、油
其实永州血鸭的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解血鸭湖南几个市有，因此呢，今天小编就来为大家分享永州血鸭的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
永州血鸭的正宗做法
1、食材：鸭半只、鸭血1碗、红辣椒2个、蒜苗1根、青辣椒3个、桂皮2片、八角1个、盐适量、油适量、酱油少许。
2、将半只鸭斩小块，清水洗净备用。鸭皮单独清理出来。
3、新鲜的鸭血放碗内并加入少许盐，待结块。准备好桂皮和八角。
4、炒配料。将蒜苗及青红辣椒入锅炒至6成熟，装盘备用。
5、炸鸭皮：锅内起少许油。将鸭皮放入锅内起炸。中火即可，直至炸出油。待鸭皮炸干，即可放入鸭肉继续翻炒，炒至鸭肉变白，加盐调味。
6、待鸭肉炒熟，放下桂皮、八角。加入3碗清水，待煮开后加入鸭血煮沸。
7、待汤汁收干即可加入上面炒好的配料回锅翻炒。
血鸭湖南几个市有
血鸭湖南一个市有，那就是永州市。血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜,属于湘菜系。永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，具有美味、开胃凉血的特点。其鸭血色泽黑褐，呈黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。
永州血鸭的来历
血鸭，据史料记载是太平天国起义那会军中厨师做出来的一道菜，那时候天平天国起义军准备攻打永州城，厨师必须在天黑前把饭菜做好，用来犒劳将士们。而问题就出在这，鸭毛太难拔了，小绒毛太多，根本就拔不完，厨师长叫苦不迭，直骂采购的十八代祖宗，可是没办法，在规定时间内做不出菜，可是要以贻误军机的罪名砍头的。
厨师长为了保住小命，急中生智，把鸭血都倒进锅里，用来掩盖拔不干净的鸭毛。这样菜做出来了，将士们也没得可说了，就这么愉快的哼着小曲儿，挥舞着锅铲，历史上有记载的血鸭就诞生了。
事后，天平天国的领导人询问起这道菜。厨师长以为是要找他算账，谁知道确受到了嘉奖。让他老脸羞红，而血鸭就这样被流传了下来，经过历代厨师的精心烹调，各种钻研，血鸭的味道更佳正宗。
现在，只要你去到广西富川、湖南永州等地，都会有血鸭招待贵客，独特的口味，会让人闻着难忘，吃着“色变”。
56岁大厨教永州血鸭正宗做法
主料：烤鸭1500克
调料：大葱100克,甜面酱50克,白砂糖15克,鲜味王1克,植物油30克
片皮鸭的特色：皮脆肉嫩，入口肥香，单饼包食，味香爽口。
1.炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动
邵阳血鸭和永州血鸭的区别
邵阳血鸭不放醋只放盐，永州血鸭鸭血里面放醋！
文章到此结束，如果本次分享的永州血鸭和血鸭湖南几个市有的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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