今天给各位分享牛奶鸡蛋布丁的知识,其中也会对吉利丁粉鸡蛋布丁做法没有牛奶进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!吉利丁粉鸡蛋布丁做法没有牛奶1、先将鲜奶放进煮锅温热一下,大概在50℃左右,然后倒出来待用。2、将鸡蛋打入碗中
今天给各位分享牛奶鸡蛋布丁的知识,其中也会对吉利丁粉鸡蛋布丁做法没有牛奶进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
吉利丁粉鸡蛋布丁做法没有牛奶
1、先将鲜奶放进煮锅温热一下,大概在50℃左右,然后倒出来待用。
2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,一定要非常均匀,然后下白糖与蛋再搅拌均匀。
3、倒入已经温过的牛奶,搅拌均匀,至白糖融化,然后用过滤网过滤一遍。
4、贴上保鲜膜,用牙签在碗面的保鲜膜扎十几个透气小孔,再放进蒸锅,上汽后十分钟即可。
5、此时可以利用空闲时间把麦片饼干捣碎。如果没有麦片饼干,可用水果粒代替,也好吃。
6、蒸熟后揭开盖子凉一会再拿出来,小心烫手!
7、揭开保鲜膜,将麦片饼干碎洒在鸡蛋牛奶布丁上,要洒均匀。一碗香喷喷的鸡蛋牛奶布丁就成了。
蛋糕里的布丁叫什么布丁啊,是鸡蛋布丁吗,还是什么啊
蛋糕里的布丁就叫布丁蛋糕。
做法:
材料:
布丁液:
布丁粉12.5克
清水175克
糖37.5克
全蛋25克
蛋糕:
牛奶50克
水50克
油50克
低粉82.5克
玉米淀粉12.5克
蛋黄60克
蛋清125克
糖85克
步骤:
布丁液所有材料加热至融化;
过滤后放置备用;
鲜奶加水、油;
隔水融化后搅拌均匀;
倒入过筛后的粉类;
分次加入蛋黄,搅拌均匀;
蛋白分次加糖,打至长弯角;
取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀;
再倒回蛋白糊中,切拌成均匀的面糊;
倒入模具九分满;
烤箱160度预热,中下层水浴50分钟即可;
浇上布丁液即食。
烤箱烤布丁为什么有很多水
烤箱烤布丁有很多水,因为乳脂含量比较低,或者是烤制方法导致的。一般烤出来的布丁,放置1~2天,就会有许多水,这是正常现象,不影响食用,只要注意保存就行。
烤布丁的主料是牛奶和鸡蛋,不含淡奶油。这是因为淡奶油的含油量要高于牛奶,如果用含油量较高的食材制作布丁,烤制过后越容易凝固,口感越顺滑。一般乳脂含量较低,就会出现不宜凝固的情况,因此产生水分。
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