牛奶鸡蛋布丁 吉利丁粉鸡蛋布丁做法没有牛奶

今天给各位分享牛奶鸡蛋布丁的知识,其中也会对吉利丁粉鸡蛋布丁做法没有牛奶进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!吉利丁粉鸡蛋布丁做法没有牛奶1、先将鲜奶放进煮锅温热一下,大概在50℃左右,然后倒出来待用。2、将鸡蛋打入碗中

今天给各位分享牛奶鸡蛋布丁的知识,其中也会对吉利丁粉鸡蛋布丁做法没有牛奶进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

吉利丁粉鸡蛋布丁做法没有牛奶

1、先将鲜奶放进煮锅温热一下,大概在50℃左右,然后倒出来待用。

2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,一定要非常均匀,然后下白糖与蛋再搅拌均匀。

3、倒入已经温过的牛奶,搅拌均匀,至白糖融化,然后用过滤网过滤一遍。

4、贴上保鲜膜,用牙签在碗面的保鲜膜扎十几个透气小孔,再放进蒸锅,上汽后十分钟即可。

5、此时可以利用空闲时间把麦片饼干捣碎。如果没有麦片饼干,可用水果粒代替,也好吃。

6、蒸熟后揭开盖子凉一会再拿出来,小心烫手!

7、揭开保鲜膜,将麦片饼干碎洒在鸡蛋牛奶布丁上,要洒均匀。一碗香喷喷的鸡蛋牛奶布丁就成了。

蛋糕里的布丁叫什么布丁啊,是鸡蛋布丁吗,还是什么啊

蛋糕里的布丁就叫布丁蛋糕。

做法:

材料:

布丁液

布丁粉12.5克

清水175克

糖37.5克

全蛋25克

蛋糕:

牛奶50克

水50克

油50克

低粉82.5克

玉米淀粉12.5克

蛋黄60克

蛋清125克

糖85克

步骤:

布丁液所有材料加热至融化;

过滤后放置备用;

鲜奶加水、油;

隔水融化后搅拌均匀;

倒入过筛后的粉类;

分次加入蛋黄,搅拌均匀;

蛋白分次加糖,打至长弯角;

取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀;

再倒回蛋白糊中,切拌成均匀的面糊;

倒入模具九分满;

烤箱160度预热,中下层水浴50分钟即可;

浇上布丁液即食。

烤箱烤布丁为什么有很多水

烤箱烤布丁有很多水,因为乳脂含量比较低,或者是烤制方法导致的。一般烤出来的布丁,放置1~2天,就会有许多水,这是正常现象,不影响食用,只要注意保存就行。

烤布丁的主料是牛奶和鸡蛋,不含淡奶油。这是因为淡奶油的含油量要高于牛奶,如果用含油量较高的食材制作布丁,烤制过后越容易凝固,口感越顺滑。一般乳脂含量较低,就会出现不宜凝固的情况,因此产生水分。

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