大家好，炖蛋的做法相信很多的网友都不是很明白，包括炖蛋汤家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炖蛋的做法和炖蛋汤家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录肉糜炖蛋家常做法莲子炖蛋的正宗做法鱼炖蛋的正确方法炖蛋汤家常做
大家好，炖蛋的做法相信很多的网友都不是很明白，包括炖蛋汤家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炖蛋的做法和炖蛋汤家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
肉糜炖蛋家常做法
用料：肉糜50克，鸡蛋3个（约45克），温水170克，盐、糖、生抽、甜面酱、白胡椒、生姜、五香粉、麻油、鸡精、葱花适量。
步骤1肉糜调味。姜末，生抽，甜面酱，白胡椒，五香粉，糖盐，拌匀
步骤2肉糜打水。每次加一点，打到上劲为止。前后加入16克水。一定要打到上劲。
步骤3蛋液尽可能打散，加入盐，鸡精调味，加入温水。
步骤4肉糜先倒进盘子，用筷子拨匀。再倒入蛋液，再用筷子轻轻地将肉糜打散开来。撒上葱花
步骤5覆盖保鲜膜，低温蒸45分钟。如果是蒸锅，小火30分钟。
步骤6吃的时候浇上麻油。
莲子炖蛋的正宗做法
准备好所需食材
步骤2
①建议选正宗的江西白莲子，闻起来特别清香。②这种莲子不用浸泡，清洗干净后直接煮，口感特别粉，煮的时间也短。
步骤3
莲子清洗干净，加入适量清水、冰糖，隔水蒸熟。水量可以加多点。
步骤4
蒸好的莲子口感粉糯，香甜。我大概蒸了30分钟左右。喜欢软烂的，还可以蒸久一点。
步骤5
莲子、莲子水分装倒入碗里，食用更方便。试甜度。（也可以不换容器）莲子水如果少，加适量凉白开。水量加多少，你随意。我个人觉得水量多一点好吃。
步骤6
各打入一枚鸡蛋，鸡蛋表面撒上一层白砂糖，撒点枸杞点缀。枸杞也可以出锅之后再撒，会更好看。
步骤7
盖上保鲜膜，戳个小孔透气。
步骤8
冷水下锅蒸10-15分钟，鸡蛋熟了即可。
鱼炖蛋的正确方法
九肚鱼500克
鸡蛋3个
葱1根
辅料
油适量盐适量料酒3汤匙鸡粉少许白胡椒粉少许
步骤1
备好食材：鸡蛋、葱、在市场就处理好的九肚鱼，回来洗净沥干
步骤2
砂锅煮开4碗左右清水
步骤3
热锅，放适量油，九肚鱼略煎片刻，铲起放入砂锅中
步骤4
原锅放少许油，敲入鸡蛋，煎至一面焦黄色
步骤5
铲起放入砂锅中
步骤6
加上料酒
步骤7
遮上锅中大火煮开后，调成中火煲30分钟，煮至汤汁比原来少了许多，成了乳白色
步骤8
调入盐、鸡粉、胡椒粉，葱花
步骤9
搅拌均匀舀起即可
烹饪技巧
各种海鱼都可以用这个方法煲汤，加入少许料酒和白胡椒粉可以去腥提鲜。
炖蛋汤家常做法
12西红柿切成小块备用。
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2/12鸡蛋打散备用。
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3/12水淀粉准备好(我放了一勺干淀粉加三分之一碗水)。
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4/12香菜切好备用。
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5/12锅里放点油，把西红柿倒进锅里翻炒。
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6/12炒碎以后加入两碗水。
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7/12水开后放入水淀粉。
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8/12放入适量的醋，生抽，盐，搅拌均匀。
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9/12水开后，淋入蛋液。
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10/12最后放点鸡精，香油。
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11/12盛到碗里放点香菜就好了
牛奶炖蛋的家常做法
主料
牛奶250ML
鸡蛋2个
辅料
细砂糖30克
1.牛奶倒入大碗里，加入细砂糖搅拌融化。
2.将鸡蛋磕入牛奶里面，再用打蛋器搅拌均匀。
3.做好的牛奶羹先过筛一遍。
4.再用保鲜膜盖上碗口，用牙签扎几个小孔。
5.放入ACA蒸烤箱或者蒸锅里，蒸25分钟即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖蛋的做法和炖蛋汤家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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