大家好，今天来为大家分享海参蒸蛋的做法的一些知识点，和海参蒸蛋怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录海参蒸蛋怎么做怎样做海参蒸蛋如何做海参蒸蛋海参蒸蛋的家常做法海参蒸蛋羹怎么做海参蒸蛋怎么做步骤1?准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。步骤
大家好，今天来为大家分享海参蒸蛋的做法的一些知识点，和海参蒸蛋怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
海参蒸蛋怎么做
步骤1?
准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。
步骤2?
将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。
步骤3?
除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。
步骤4?
加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。
步骤5?
盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。
步骤6?
撒上葱花即可。
怎样做海参蒸蛋
准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。
步骤2?
将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。
步骤3?
除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。
步骤4?
加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。
步骤5?
盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。
步骤6?
撒上葱花即可。
如何做海参蒸蛋
1、鸡蛋选土鸡蛋，更有营养，颜色也漂亮
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2、顺时针方向把鸡蛋搅散，尽量搅匀
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3、加入盐和放凉的开水，搅匀，开水的量大约是鸡蛋的1，5倍，太少的话成会成羹，不需要太嫩滑的可以用1：1的比例，多次实验证明1.5左右的水更嫩
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4、今天还尝试了一次过滤，事实上，根据以往百余次甚至更多的做法，过不过滤都没多大关系，这一步可以忽略
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5、若搅打的蛋液有泡泡，隔水蒸上不盖盖子，热气一上来泡泡就消失了，没必要拿牙签在那戳半天
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6、泡泡消了就盖上盖子，没有盖子用保鲜膜蒙到，一样的，都是防止水蒸气滴落破坏表面平滑
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7、即食海参解冻，用开水冲一下，沥干水分备用，有些人会觉得海参有腥味，所以今天用了几样调味料遮盖海参的腥
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8、水开后大约蒸10分钟，蛋少或者盘子大就注意增减时间，蒸到蛋液基本完全凝固就对了，取出蛋羹放入即食海参，继续蒙上新的保鲜膜再蒸三分钟
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9、取一些凉白开，加几滴生抽，味极鲜，蚝油，搅拌均匀
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10、轻轻的淋在水蒸蛋上
海参蒸蛋的家常做法
海参蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
-鸡蛋3个
-海参50克
-鸡汤100毫升
-盐适量
-食用油适量
-葱花适量
步骤：
1.海参用清水冲洗干净，切成小块备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡汤，搅拌均匀。
3.将海参块均匀地铺在蒸碗底部，然后将鸡蛋液倒入碗中，轻轻搅拌均匀。
4.将蒸碗放入蒸锅中，加盖，用大火蒸约10分钟。
5.取出蒸好的海参蒸蛋，撒上葱花，淋上少许食用油即可。
注意事项：
1.海参要先用清水泡发至软化，然后再用清水冲洗干净，去除海参的杂质和异味。
2.在打鸡蛋液时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡汤，以增加味道。
3.蒸海参蒸蛋时，要注意火候，以免蛋液过熟或者不熟。
4.如果想要增加海参的口感和营养价值，可以适量加入其他食材，如虾仁、鲜菇等。
海参蒸蛋羹怎么做
用料
海参1根
鸡蛋2个
温水1.5倍
盐适量
生抽适量
小葱适量
芝麻香油适量
海参鸡蛋羹的做法步骤
步骤1
提前将海参解冻回温，切段备用。
步骤2
鸡蛋打撒，鸡蛋和温水比例1:1.5，加入少量食盐，搅拌均匀。覆盖保鲜膜，水开上锅。
步骤3
水开上锅，鸡蛋先蒸7分钟，取出后再摆入海参段，继续蒸2分钟。可加少许生抽，芝麻香油，小葱段即可
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