怎么蒸螃蟹？蒸螃蟹正确做法

投稿用户 • 2023年10月5日 am9:24:30 • 餐饮创业 • 阅读 85

很多朋友对于怎么蒸螃蟹和蒸螃蟹正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！蒸螃蟹正确做法原料more螃蟹(两只)食用油适量香油少许葱姜适量蒜两瓣味极鲜酱油适量醋适量1/选择新鲜螃蟹两只。2/放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。3/清理后的螃蟹既

很多朋友对于怎么蒸螃蟹和蒸螃蟹正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

蒸螃蟹正确做法

原料

螃蟹(两只)

食用油适量

香油少许

葱姜适量

蒜两瓣

味极鲜酱油适量

醋适量

1/选择新鲜螃蟹两只。

2/放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。

3/清理后的螃蟹既干净又有食欲。

4/准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

5/蒸螃蟹的时间准备好料汁，葱姜蒜切成细沫，放入小碗中。

6/倒入味极鲜酱油和醋，加入适量食用油和少许香油调成料汁。

7/十分钟过后，蒸好的螃蟹变成了红色。

8/倒出多余的水分，配上料汁就可以食用了。

9/既鲜又美味。

10.美味又好吃的蒸螃蟹最正宗的做法完成开吃了。

蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟

螃蟹一般要蒸十五分钟左右。

方法、步骤:

先将螃蟹表面和它腹盖内的区域刷洗干净，再将它捆绑起来。随后起锅烧水并往其中加入葱段、姜片、料酒，水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。

螃蟹是一种主要栖息于淡水地区的甲壳类动物，它的烹饪方法有很多种，比如清蒸、炸、炒等等。

接着起锅烧水并往水中加入葱段、姜片、料酒，等锅中的水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。这样做出来的螃蟹腥味会比较淡，它内部的蟹黄也不容流失。

蒸螃蟹做法

主料

大闸蟹4只

辅料

姜片适量，葱适量

做法步骤：

1.大闸蟹用水浸泡一会儿。

2.用小芽刷正反两面刷洗干净。

3.蒸锅内加水、倒点料酒。

4.将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱结。

5.盖上盖子大火烧开后蒸15－18分钟左右。

6.蒸好的螃蟹岀锅了。

7.将螃蟹放入盘中，解掉上面的绳子。

8.蘸上酱醋汁可以开吃了(酱汁：鲜酱油+醋＋白糖+蒜末+葱末)。

蒸螃蟹的正确方法开水蒸

蒸螃蟹的正确做法。

准备新鲜螃蟹、生姜、花椒、料酒、香醋、香油。

第一步、把螃蟹放入清水中，用一把旧牙刷把螃蟹仔细地刷一遍，蟹壳、蟹脐都要刷干净，尤其是蟹脐，比较容易藏脏东西。

第二步、蒸螃蟹之所以会断腿，是因为螃蟹在蒸笼里受热后会拼命挣扎，爬来爬去，不仅消耗体力，还容易断腿，最后蟹黄也都流出来了。所以蒸螃蟹之前，还要做一步，就是杀死螃蟹，如果是捆得结实的螃蟹，可以省略这一步。

第三步、如何杀死螃蟹呢？拿一根筷子，从螃蟹吐泡泡的嘴部扎进去，深度5厘米左右，目的是破坏蟹心，这样螃蟹就不会动弹了。

第四步、把处理好的螃蟹放进蒸笼里，注意要肚脐朝上，在每个螃蟹的肚子上放一片姜。蒸锅里加水，也放几片姜、一把花椒，再倒一大勺料酒，大火烧开。

第五步、把螃蟹放上锅，盖上盖子，蒸10~15分钟，螃蟹就蒸熟了，可以取出来吃了。调一个蘸汁，切一些姜末，加入一些香醋拌匀。螃蟹是寒性的，对脾胃不好，搭配温性的姜、醋，能中和寒性，保护脾胃。

蒸蟹最正宗的做法

原料