各位老铁们好，相信很多人对炒螺丝怎么炒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒螺丝怎么炒以及炒螺蛳的家常做法步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！炒螺蛳最正宗的做法材料剪好的螺蛳，蒜末，小米辣，干辣椒，姜丝，韭
各位老铁们好，相信很多人对炒螺丝怎么炒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒螺丝怎么炒以及炒螺蛳的家常做法步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
炒螺蛳最正宗的做法
材料剪好的螺蛳，蒜末，小米辣，干辣椒，姜丝，韭菜，小葱，豆瓣酱
步骤一螺丝买回来养一天，螺丝放入清水，水里加几滴香油或者菜籽油，会把脏东西吐的很干净，螺丝多搓洗几次，冲洗干净
步骤二锅里加清水，生姜，料酒，螺丝冷水下锅炒3到5分钟捞出再次冲洗干净
步骤三锅里倒多点菜籽油，加一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，在加入生姜，蒜末和辣椒炒香，倒入螺丝大火爆炒，加入适量蚝油，生抽，老抽，麻辣鲜，一勺糖翻炒均匀，倒入多点料酒或啤酒，加清水刚好漫过螺丝大火煮沸
步骤四螺丝快收汁时加入韭菜和小葱，加适量鸡精，即可出锅
炒螺蛳做法
食材：螺蛳500克、葱姜蒜适量、干辣椒花椒适量、料酒白酒适量、生抽老抽适量、盐适量、糖适量
步骤1/6
螺蛳剪去尾部洗净，准备好葱姜蒜，干辣椒花椒。
步骤2/6
锅中烧开水，放入螺蛳焯两分钟，加料酒生姜去腥。
步骤3/6
焯好的螺蛳。
步骤4/6
国内放油，干辣椒花椒葱蒜煸炒，然后放入螺蛳翻炒。
步骤5/6
加生抽老抽，料酒白酒，加水煮一会儿入味。水浅了加入盐和糖。最后洒上葱花。
最后一步
很入味
炒螺丝怎么炒，配料放什么
炒螺蛳：
制作食材：螺丝适量，
配料：紫苏叶适量，大葱，花椒适量，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。
【方法及步骤】
1、而且我们要准备上适量的螺蛳，先对螺蛳进行处理。处理干净以后，将螺蛳淘洗干净备用。
?2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再准备一小把的紫苏叶，紫苏叶是一种独有的去腥食材，将其搭配螺蛳来进行制作的话，是必不可少的一种配料品。准备好的大葱，把它切片，生姜切片，干辣椒将其切断备用。
准备好的紫苏叶，我们要把叶子部分摘选下来，并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热以后，往锅中加入20粒花椒，以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。
?3、等可以闻到浓浓花椒香味时，我们要把准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中，小火翻炒半分钟后，往锅中再加入一勺红油豆瓣酱，把红油翻炒出。
接着我们要把淘洗干净的螺蛳，直接加入到锅中，并开大火快速的进行翻炒。翻炒一分钟以后，我们要往锅中加入适量的料酒，以及少许食盐调味，并继续给它翻炒均匀。
?4、大火翻炒5分钟左右，等螺蛳中的水分被完全炒干以后呢，我们要把准备好的紫苏叶也加入到锅中，并将其与螺蛳翻炒均匀。大概两分钟以后，我们要往锅中再加入一小罐的啤酒，啤酒不用加入太多，刚好没过螺蛳就可以了。
最后只需盖上盖子，用中火对螺蛳进行焖煮25分钟。在此过程中，我们要开盖翻拌一下，这样让螺蛳更容易入味。
?5、等螺蛳被完全焖熟以后，我们还要往锅中，再加入一大勺的白糖，翻炒均匀提鲜，美味的炒螺蛳，就可以出锅进行食用了。
在制作这道美食的时候，关键的一步是采用啤酒去对螺蛳进行焖制，千万不能采用清水。啤酒有特殊的调味功能，能对螺蛳起到非常重要的入味，以及去腥作用。
炒螺蛳的家常做法步骤
食材用料：螺蛳肉500克，辣椒5个，姜5克，蒜34克，豆瓣酱8克，水10克。
做法步骤：
1/6
辣椒切小段，姜蒜切片。
2/6
螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。
3/6
起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。
4/6
放一勺豆瓣酱，炒出红油。
5/6
下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。
6/6
翻炒均匀，关火出锅。
如何制作炒螺蛳
食材用料：螺蛳肉500克，辣椒5个，姜5克，蒜34克，豆瓣酱8克，水10克。
做法步骤：
1/6
辣椒切小段，姜蒜切片。
2/6
螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。
3/6
起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。
4/6
放一勺豆瓣酱，炒出红油。
5/6
下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。
6/6
翻炒均匀，关火出锅。
炒螺丝怎么炒和炒螺蛳的家常做法步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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