大家好，今天来为大家分享猪肚鸡配料的一些知识点，和猪肚鸡的配料和做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录猪肚鸡家常做法正宗做法猪肚煲鸡放什么材料猪肚鸡的配料和做法广东顺德猪肚鸡的正宗做法猪肚鸡的正确做法猪肚鸡家常做法正宗做法步骤/方式1猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋
大家好，今天来为大家分享猪肚鸡配料的一些知识点，和猪肚鸡的配料和做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
猪肚鸡家常做法正宗做法
猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，将猪肚揉洗干净
步骤/方式2
冲洗干净后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次
步骤/方式3
猪肚放入烧开的水中，约2分钟焯一下水
步骤/方式4
用剪刀把胃表面的那些油脂网剪掉
步骤/方式5
将猪肚反过来，用刀把胃上面的那层黄色的东西刮干净。
步骤/方式6
准备两个鸡腿，倒入少许料酒
步骤/方式7
焯一下水
步骤/方式8
将肚和鸡腿在凉水中洗净
步骤/方式9
锅开小火，倒入胡椒粒翻炒片刻
步骤/方式10
倒入容器中将它们轻轻捣碎
步骤/方式11
姜切片
步骤/方式12
将鸡腿装入猪肚中
步骤/方式13
胡椒粒和姜也一起均匀放入
步骤/方式14
用竹签穿起来，加水倒入高压锅中
步骤/方式15
盖上盖子，中火焖20分钟
步骤/方式16
时间到开盖。
猪肚煲鸡放什么材料
主料：猪肚200克、鸡肉100克。
辅料：姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、红枣5颗、枸杞5克、小葱1根。根据个人口味添加。
猪肚鸡的配料和做法
食材
主料：
600g（1个)猪肚
1000g(1只）鲜鸡
配料：
冬菇（4个）
姜片（5片）
适量胡椒
方法/步骤
准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。
用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。
整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）。
猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。
捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。
捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。
END
注意事项
最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。
煲好的汤，先取出，再捞去油沫，以免汤太油。
捞出来的不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。
切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢，可以再放入锅里煮5分钟再捞起来，不煮也可以。
广东顺德猪肚鸡的正宗做法
主料：猪肚适量，鸡适量
辅料：姜适量，红枣适量，胡椒粒适量，酒适量
做法：
1.猪肚先用水把外面洗干净，然后把猪肚翻出来清洗里面，用适量的盐和酸醋抓洗一遍，腌5分钟，倒入适量的面粉抓洗一遍，腌5分钟，倒入适量的酒和酱油抓洗，用清水冲洗干净
2.鸡肉切块，灼水，清洗干净
3.红枣，姜，胡椒粒，备好
4.把红枣，姜，胡椒粒，鸡脖子，鸡脚，鸡头塞到猪肚子里，用牙签把口封好
5.放入电高压锅调到煲汤进行煲压
6.高压锅气消，拿出猪肚，切成块
7.把鸡肉，猪肚，汤到入砂锅，倒入料酒大火烧开5～6分钟，加盐即可
猪肚鸡的正确做法
步骤/方式1
把猪肚里外清理干净放入锅中
步骤/方式2
鸡腿加入料酒锅中
步骤/方式3
焯好后捞出
步骤/方式4
将鸡腿装入猪肚内
步骤/方式5
加入胡椒粒，姜片
步骤/方式6
用竹签将猪肚穿起来
步骤/方式7
放入高压锅中压30分钟
步骤/方式8
完成
文章分享结束，猪肚鸡配料和猪肚鸡的配料和做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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